كفتة الأرز من الأكلات المصرية الشهيرة التي تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، فهي مزيج من اللحم المفروم والأرز والتوابل، مما يمنحها قوامًا مميزًا ونكهة فريدة، وتقدم عادةً مع صلصة الطماطم أو مقلية بجانب الخبز والسلطات، وتعد خيارًا مثاليًا لعشاق الأكلات التقليدية الغنية بالنكهات.
طريقة تحضير كفتة الأرز
تعد كفتة الأرز من الوجبات المفضلة لدى الكثيرين بفضل مذاقها الرائع وسهولة تحضيرها، ولتحضيرها بشكل مثالي، نحتاج إلى المقادير التالية:
- كيلو لحم مفروم.
- كوبين من الأرز المصري المغسول والمجفف.
- حزمة كبيرة من البقدونس، الشبت، والكزبرة.
- بصلة متوسطة.
- رأس ثوم كامل.
- ملح، فلفل، كزبرة، كمون، سبع بهارات، وشطة حسب الرغبة.
خطوات التحضير
1. تقطيع البصلة والثوم وإضافتهما إلى محضرة الطعام.
2. إضافة الخضروات المفرومة إلى المزيج حتى تتشكل عجينة متماسكة.
3. غسل الأرز المصري وتجفيفه ثم طحنه جيدًا.
4. مزج المكونات معًا وعجنها حتى تتماسك، ثم فرم العجينة في محضرة الطعام.
5. تشكيل الكفتة باستخدام اليدين وتبريدها في الفريزر.
6. قلي الكفتة في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
طريقة تحضير صلصة الكفتة
تحضر صلصة الكفتة بإضافة المكونات التالية:
- بصلة صغيرة.
- سمن، زيت.
- عصير طماطم.
- ملح، فلفل، سكر، كمون.
خطوات التحضير:
1. تسخين السمن مع الزيت ثم إضافة البصلة المفرومة.
2. إضافة عصير الطماطم وملح وفلفل، ثم ترك الصلصة لتتسبك.
3. إضافة الكفتة إلى الصلصة وتركها تغلي حتى تنضج.