يعد المحشي من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، لكنه يشكل تحديا لبعض السيدات بسبب صعوبة لفه، خاصة عندما يتعلق الأمر بمحشي الكرنب أو ورق العنب، لكن لا داعي للقلق، فهناك طريقة جديدة ومبتكرة باستخدام مشبك الغسيل ستجعل تحضير المحشي أسرع وأسهل بكثير في هذا المقال، سنتعرف على كيفية استخدام هذه الحيلة العملية لتوفير الوقت والجهد عند تحضير المحشي.
خطوات تحضير المحشي باستخدام مشبك الغسيل
تجهيز المشبك وتحضير الأوراق: في البداية، قومي بتحضير مشبك الغسيل النظيف، وتأكدي من أنه مصنوع من مادة آمنة للاستخدام بعد ذلك، ضعي أوراق الكرنب أو ورق العنب في ماء مغلي داخل وعاء عميق على النار، واتركيها حتى تصبح طرية وسهلة اللف بعد النضج، قومي بتصفية الأوراق جيدا من الماء الزائد، حيث إن تصفيتها تساعد في جعل عملية لف المحشي أسهل وأسرع.
تقطيع الأوراق وتجهيز الحشوة: قومي بتقطيع أوراق الكرنب إلى قطع مناسبة للحشو باستخدام سكين حاد في نفس الوقت، جهزي خليط الحشوة الذي تفضلينه، سواء كان بالأرز والخضار أو بالأرز واللحم المفروم بعد ذلك، ضعي طبقة من أوراق العنب أو الكرنب في قاع الإناء، واستخدمي المشبك لتثبيتها، مما يسهل ترتيب الطبقات بشكل متساوي.
ترتيب المحشي في الإناء: بعد تجهيز الأوراق والحشوة، ابدئي بوضع طبقة من خليط الأرز في قاع الإناء، ثم غطيها بطبقة أخرى من الأوراق، وكرري هذه العملية حتى يمتلئ الإناء بالكامل، يساعد استخدام المشبك في تثبيت الأوراق بشكل جيد أثناء التحضير، مما يمنع تفكك المحشي أثناء الطهي.
الطهي والتقديم: قومي بتغطية المحشي بشوربة الدجاج أو اللحم، ثم ضعي طبقا ثقيلا على الوجه لضغط المحشي ومنعه من التفكك أثناء الطهي، اتركيه على نار هادئة حتى ينضج تماما بعد الانتهاء، اتركيه لبضع دقائق حتى يهدأ، ثم قومي بتقديمه في طبق واسع بعد تقطيعه بشكل جميل. 
النتيجة: محشي متقن بجهد أقل!
باستخدام هذه الطريقة المبتكرة، ستتمكنين من تحضير المحشي بسهولة دون القلق بشأن لفه بإحكام، مشبك الغسيل سيساعدك في ترتيب الأوراق والحشوة بشكل متناسق، مما يجعل التجربة أسرع وأكثر كفاءة، جربيها واستمتعي بمذاق المحشي اللذيذ دون عناء!