الفطير المشلتت الفلاحي، قطعة من التراث المصري الأصيل، لطالما ارتبط بالمناسبات الخاصة واللمة العائلية اليوم، نقدم لكِ طريقة مبتكرة لتحضير هذا الطبق الشهي في دقائق معدودة، دون الحاجة إلى مجهود كبير أو فرد العجين التقليدي، هذه الوصفة تعتمد على تقنيات حديثة تجعل تحضير الفطير المشلتت أمرًا سهلاً وممتعًا، مع الحفاظ على مذاقه الأصيل وقوامه المورق، هيا بنا نتعرف على المكونات وخطوات التحضير السريعة.
طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي بدون فرد ولا تعب في 10 دقائق هيطلع مورق وطري!!
المكونات:
* 500 جرام دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
* ملعقة صغيرة ملح.
* ملعقة كبيرة سكر.
* كوب وربع ماء دافئ.
* 250 جرام زبدة أو سمن بلدي مذاب.
* زيت نباتي للفرد.
طريقة التحضير:
* في وعاء عميق، اخلطي الدقيق والملح والسكر جيدًا.
* أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
* غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
* قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الليمونة.
* ادهني سطح العمل بالزيت، ثم افردي كل كرة من العجين باليد لتصبح رقيقة جدًا.
* ادهني سطح العجينة المفرودة بالزبدة المذابة، ثم طبقيها على شكل مربع.
* كرري الخطوات 5 و6 مع باقي كرات العجين، وضعي كل مربع فوق الآخر.
* افردي المربع الناتج برفق، ثم ضعيه في صينية مدهونة بالزبدة.
* ادهني سطح الفطيرة بالزبدة المتبقية، ثم اخبزيها في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
* قدمي الفطير المشلتت ساخنًا مع العسل أو الجبن أو العسل الأسود.