تعد الكزبرة (Coriandrum sativum) من النباتات العشبية العطرية التي تنتمي إلى العائلة الخيمية (Umbelliferae)، والتي تتميز بأوراقها الخضراء الكثيفة ورائحتها القوية، وتستخدم أوراقها الطازجة وبذورها المجففة كتوابل في الطهي، وإليكم المزيد عنها في السطور التالية.
فوائد الكزبرة
فوائد الكزبرة في تنقية الجسم من السموم
تعتبر الكزبرة من أكثر النباتات فعالية في إزالة السموم من الجسم، وخاصة المعادن الثقيلة مثل الزئبق. تعمل على:
تنظيف الأعضاء الداخلية مثل الكبد، الكلى، والبنكرياس، مما يساعد في تحسين وظائفها.
إزالة الدهون من الكبد وتحسين أدائه في التخلص من السموم.
الوقاية من تكون حصوات الكلى والمساهمة في الحفاظ على مستويات السكر في الدم ضمن المعدل الطبيعي.
القيمة الغذائية للكزبرة
وفقًا لوكالة البحوث والمعلومات حول الفواكه والخضروات في فرنسا، فإن الكزبرة غنية بالمعادن والفيتامينات، حيث تحتوي على:
الكالسيوم: 67 ملغ لكل 100 غرام
البوتاسيوم: 26.05% من القيمة اليومية الموصى بها
الحديد: 12.64%.
المغنيسيوم: 26 ملغ لكل 100 غرام
المنغنيز: 21.50%.
الاستخدامات الطبية للكزبرة
تتميز الكزبرة بخصائصها العلاجية المتعددة، حيث تستخدم في:
1. تحسين عملية الهضم وتخفيف المغص والانتفاخ.
2. تخفيف الصداع والعمل كمسكن طبيعي.
3. علاج الدوسنتاريا ومحاربة الفطريات والبكتيريا.
4. طرد الديدان المعوية وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.
5. الوقاية من ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين.
تعد الكزبرة من النباتات ذات الفوائد الصحية العديدة، حيث تساعد في تنظيف الجسم من السموم، وتعزيز صحة الأعضاء الداخلية، وتحسين عملية الهضم. كما أن زراعتها منخفضة التكلفة وسهلة الحصاد، مما يجعلها محصولًا هامًا في العديد من الدول.