يعد الموز من أكثر الفواكه استهلاكا حول العالم بفضل قيمته الغذائية العالية وطعمه المميز حيث يحتوي على نسبة غنية من الفيتامينات والمعادن التي تدعم صحة القلب والجهاز الهضمي وتمنح الجسم طاقة طبيعية، ومع ذلك فإن الموز سريع النضج بسبب إنتاجه لغاز الإيثيلين، وهو عامل رئيسي في تسريع التفاعلات الكيميائية التي تؤدي إلى تغير لونه وملمسه مما يستدعي البحث عن طرق فعالة لحفظه لفترة أطول.
أفضل الطرق للحفاظ على الموز طازجا لفترة أطول
لحفظ الموز من التلف السريع ينصح بتخزينه في مكان بارد وجاف بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة، و كما يمكن تعليق الموز بدلا من وضعه في وعاء مع الفواكه الأخرى حيث إن التلامس مع الأسطح المختلفة يعزز إنتاج غاز الإيثيلين، مما يسرع عملية نضجه كما يفضل عدم حفظه داخل أكياس بلاستيكية لأنها تحبس الرطوبة وتسرع التلف.
نصائح إضافية لإطالة عمر الموز الافتراضي
من الحيل الفعالة لمنع سرعة النضج تغليف ساق الموز بورق الألمنيوم، أو غلاف بلاستيكي للحد من انتشار غاز الإيثيلين بين الحبات مما يساعد في إبطاء التفاعل الكيميائي المسؤول عن النضج، و كما يمكن تبريد الموز الناضج في الثلاجة لإبقائه صالحا للاستهلاك لأيام إضافية وبهذه الطرق البسيطة يمكن الاستمتاع بالموز طازجا لأطول فترة ممكنة دون التعرض لمشكلة التلف السريع.