اللب السوري هو أحد أنواع بذور دوار الشمس التي تحظى بشعبية كبيرة كوجبة خفيفة في العديد من الدول، لا سيما في منطقة الشرق الأوسط ويتميز بلونه الفاتح وحجمه المتوسط مقارنة بأنواع اللب الأخرى، ويُعرف بمذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتناوله بمفرده أو إضافته إلى الوجبات المختلفة.
فوائد اللب السوري
- غني بالفيتامينات والمعادن: يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين E، فيتامين B، المغنيسيوم، الفوسفور، والبوتاسيوم، مما يجعله خيارًا صحيًا لتعزيز صحة الجسم.
- مصدر جيد للبروتينات: يعتبر اللب السوري غنيًا بالبروتينات النباتية، ما يجعله مثاليًا للأشخاص الذين يعتمدون على نظام غذائي نباتي.
- دهون صحية: يحتوي على الدهون غير المشبعة المفيدة لصحة القلب والشرايين، خاصة عند تناوله باعتدال.
- مصدر للألياف: يساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي من خلال تحسين حركة الأمعاء ودعم عملية الهضم.
- مضاد للأكسدة: بفضل احتوائه على فيتامين E، يساهم اللب السوري في محاربة الجذور الحرة، مما يساعد في الحفاظ على صحة البشرة ودعم مناعة الجسم.
طرق تناول اللب السوري
- محمص: يعد التحميص مع قليل من الملح الطريقة الأكثر شيوعًا لاستهلاكه.
- إضافته إلى السلطات والمقبلات: يمكن استخدامه كإضافة مغذية تعزز من القيمة الغذائية للأطباق.
- وجبة خفيفة: يُعتبر خيارًا ممتازًا كوجبة خفيفة بين الوجبات، سواء أثناء مشاهدة التلفاز أو في التجمعات العائلية.
تنبيه غذائي
بالرغم من الفوائد العديدة للب السوري، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية نظرًا لمحتواه من الدهون، حتى وإن كانت صحية. لذا، يُفضل تناوله باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن.