“مش هتبطلي تعمليها في رمضان!”.. أسهل طريقة لعمل كرات البسبوسة المقرمشة من الخارج والطريّة من الداخل!

كرات البسبوسة من الحلويات المغربية التي لاقت انتشارًا واسعًا في الدول العربية، فهي تجمع بين قوام البسبوسة الهش ومذاق جوز الهند اللذيذ. تتميز هذه الوصفة بأنها سهلة التحضير، ويمكن إعدادها بسرعة خاصة في المناسبات والتجمعات العائلية.

مكونات كرات البسبوسة

• 2 كوب سميد
• كوب جوز الهند الناعم
• كوب سكر
• نصف كوب زبدة مذابة
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا

مكونات الشربات (القطر)

• 2 كوب سكر
• كوب ماء
• عصير ليمونة كاملة

طريقة تحضير كرات البسبوسة

تحضير الشربات

1. في قدر على نار متوسطة، أضيفي السكر والماء وعصير الليمون.
2. اتركي الخليط يغلي لمدة 15 دقيقة حتى يصبح قوامه ثقيلًا.
3. ارفعيه من النار واتركيه يبرد تمامًا قبل الاستخدام.

تحضير كرات البسبوسة

1. في وعاء عميق، اخلطي السميد مع السكر والزبدة حتى يتشرب الخليط الزبدة جيدًا.
2. أضيفي البيكنج بودر والفانيليا، ثم اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
3. شكّلي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
4. ضعي الكرات في صينية مغطاة بورق زبدة، مع ترك مسافات بينها.
5. سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم اخبزي الكرات حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من جميع الجوانب.
6. فور خروجها من الفرن، ضعيها مباشرة في الشربات البارد واتركيها تتشرب جيدًا.
7. أخرجي الكرات من الشربات، ثم زينيها بجوز الهند الناعم.

نصائح لنجاح كرات البسبوسة

✔ يجب أن يكون الشربات باردًا وثقيل القوام لضمان امتصاصه جيدًا.
✔ تحريك الخليط جيدًا حتى يتشرب السميد السكر والزبدة بالكامل.
✔ عدم المبالغة في الخبز حتى لا تجف الكرات، يكفي أن تصبح ذهبية اللون.
✔ لإضافة نكهة مميزة، يمكن نثر القليل من القرفة المطحونة على الكرات قبل التقديم.