“رمضان أسهل مع التفريز!”.. قائمة بأهم الأكلات التي يمكنك تحضيرها مسبقًا لوجبات سريعة وشهية!

مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تبحث العديد من النساء، سواء العاملات أو ربات المنازل، عن طرق عملية لتوفير الوقت في إعداد الوجبات، مما يتيح لهن فرصة أكبر للتفرغ للعبادة. ومن أفضل الحلول لذلك هو تفريز المكونات الأساسية مسبقًا، مما يسهل تحضير الطعام بسرعة خلال أيام الصيام.

في هذا المقال، نقدم لك أفضل طرق تفريز الخضروات والفواكه والعصائر لشهر رمضان 2025 بطريقة عملية وسريعة.

أولًا: تفريز الطماطم بطريقة سهلة وسريعة

تعتبر الطماطم عنصرًا أساسيًا في العديد من الوصفات، لذا فإن تفريزها مسبقًا يوفر الكثير من الوقت أثناء الطهي.

الطريقة الأولى: تفريز الطماطم كاملة

1. اغسلي الطماطم جيدًا بالماء.
2. جففيها ثم ضعيها كما هي في أكياس محكمة الغلق أو في أدراج الفريزر.
3. عند الحاجة، ضعي الطماطم المجمدة في ماء ساخن لبضع دقائق، ثم اطحنيها في الخلاط لاستخدامها في الأطباق المختلفة.

الطريقة الثانية: تفريز الطماطم المسلوقة والمطحونة

1. سخني كمية من الماء حتى الغليان.
2. أضيفي الطماطم واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق.
3. أخرجي الطماطم من الماء واتركيها تبرد قليلًا، ثم قشريها بسهولة.
4. ضعي الطماطم في الخلاط لطحنها، ثم اسكبيها في أكياس التفريز أو علب بلاستيكية محكمة الإغلاق.
5. خزنيها في الفريزر لاستخدامها لاحقًا في إعداد الصلصات أو الشوربات.

ثانيًا: تفريز الخضروات الأساسية لشهر رمضان

هناك العديد من الخضروات التي يمكن تخزينها في الفريزر لاستخدامها عند الحاجة، مثل:

✅ البازلاء الخضراء: قشريها وضعيها في أكياس التفريز مباشرة.
✅ الفاصولياء الخضراء: اغسليها وقطعيها إلى قطع متوسطة، ثم احفظيها في أكياس داخل الفريزر.
✅ الجزر: قشريه وقطعيه إلى شرائح أو مكعبات، ثم خزنيه في أكياس بلاستيكية.
✅ السبانخ والملوخية: اغسليها جيدًا، ثم افرميها واحتفظي بها في أكياس محكمة الغلق بعد تفريزها.

ثالثًا: تفريز الكرنب (الملفوف) للمحشي

يحتاج محشي الكرنب إلى وقت طويل في التحضير، لذلك يمكن تفريزه مسبقًا لتوفير الجهد خلال رمضان.

طريقة تفريز الكرنب

1. اسلقي أوراق الكرنب في ماء مغلي لبضع دقائق حتى تصبح طرية.
2. أخرجيها واتركيها تبرد تمامًا.
3. قطعيها إلى أحجام مناسبة للحشو.
4. رتبي الأوراق في أطباق بلاستيكية، ثم غلفيها جيدًا وضعيها في الفريزر.

رابعًا: تفريز العصائر الطبيعية لشهر رمضان

العصائر الطبيعية من المشروبات الأساسية على مائدة الإفطار، ويمكن تحضيرها وتفريزها مسبقًا للاستمتاع بها دون الحاجة لتحضيرها يوميًا.

✅ عصير البرتقال: اعصري البرتقال وصفيه، ثم خزنيه في أكياس أو زجاجات محكمة الإغلاق داخل الفريزر.
✅ عصير الجوافة: قطعي الجوافة وامزجيها بالماء والسكر، ثم احفظيها في أكياس أو زجاجات.
✅ عصير الفراولة: اخلطي الفراولة مع السكر والماء، ثم خزنيها في زجاجات بلاستيكية داخل الفريزر.

نصائح لضمان تفريز ناجح

✔ احرصي على تفريغ الهواء من الأكياس قبل إغلاقها للحفاظ على جودة الخضروات والعصائر.
✔ اكتبي تاريخ التخزين على الأكياس حتى تستخدمي الأقدم أولًا.
✔ استخدمي علبًا بلاستيكية محكمة الإغلاق للحفاظ على النكهات وتقليل احتمال تكون الثلج على الطعام.
✔ لا تفرزي الخضروات أو الفواكه وهي مبللة، لأن ذلك قد يؤدي إلى تكوّن بلورات ثلجية تؤثر على جودتها عند الاستخدام.