يحرص ملايين المسلمين على تناول التمر قبل الإفطار مباشرة، فهي من السنن المحببة، كما يفضل البعض الاستمرار في تناوله من الإفطار حتى السحور للحفاظ على نشاط الجسم خلال ساعات الصيام، ومع ذلك، يرتكب كثيرون عادة خاطئة عند تناول التمر، قد تؤدي إلى أضرار صحية عديدة، خاصة على المعدة.
عادة شائعة أثناء تناول التمر
وفي هذا الإطار، أوصى الدكتور محمود عز الدين، استشاري التغذية والسمنة المفرطة، بغسل التمر بشكل جيد قبل تناوله، حيث يتعرض للأتربة والميكروبات، لأنه يكون معرضًا للجو وعوامل الطقس المختلفة، خصوصا إذا كان غير مغلف، ولامسته كثير من الأيدي، ولا بد من غسله أيضًا حتى لو كان مغلفًا.
والجدير بالإشارة، أن التمر يتعرض أيضًا لبقايا المُبيدات والمواد الكيميائية، فلابد من غسله بالمياه قبل تناوله، وتجنب غسله بنفس المياه أكثر من مرة، لعدم عودة الميكروبات والمبيدات عليه مرة أخرى، لافتًا إلى أن الطبقة اللاصقة يمكن أن تتطور خلال تجفيف التمر، وهي مكانًا جيدًا لنمو البكتيريا، ما يتسبب في الإصابة بآلام المعدة والميكروبات، ويمكن أن يصل إلى التسمم الغذائي.
طرق حفظ التمر
بالإضافة إلى ذلك، توجد عدة طرق لحفظ التمر، يمكن تجربها للحفاظ على التمر، وهي كما يلي:
- يعد التجميد هي أفضل الطرق للحفاظ على التمر وتخزينه، حيث أنه يعمل بشكل رئيسي على قتل أو خفض الأحياء الدقيقة.
- خفض العمليات الحيوية والأكسدة.
- لا بد أن يكون التجيمد بأقل حرارة ممكنة.
- يمكن حفظ التمر في الثلاجة لمدة 3 أسابيع.
فوائد التمر
- التمر غني بالفيتامينات والمعادن والألياف.
- يحتوي التمر على البوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين B6 والحديد.
- يساهم في زيادة الطاقة.
- هو وجبة خفيفة لزيادة النشاط، يمكنك إضافتها إلى العسل أو إلى الزبادي، أو تناوله مع الشوفان.
- يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
- يحافظ على صحة القلب والعظام.