تعد الكزبرة من التوابل الشهيرة التي تتواجد في كل مطبخ، وتتميز برائحتها القوية ومذاقها اللذيذ، مما يجعلها مكونًا أساسيًا في العديد من الأطباق العالمية. إلى جانب استخدامها في الطهي، فإن بذور الكزبرة المجففة تحتوي على زيت عطري يُستخدم كمنكه طبيعي أو كدواء، كما أن لها فوائد صحية متعددة.
فوائد الكزبرة الصحية
وفقا لموقع بولد سكاي المتخصص في الشؤون الصحية، تعتبر الكزبرة من الأعشاب التي تساعد في تنظيف الجسم من السموم، مما يحميه من العديد من الأمراض. فهي تعزز وظائف الكبد، وتحمي الكلى من تكون الحصوات، وتساعد في ضبط مستوى السكر في الدم. كما أنها غنية بالمعادن التي تسهم في تنقية الجسم، حيث تعمل على إزالة المعادن الثقيلة من مجرى الدم وتنقية الأعضاء والأنسجة الداخلية.
طرق تناول الكزبرة لتعزيز الصحة
1. مياه الكزبرة
تعد من أسهل الطرق للاستفادة من فوائد الكزبرة، حيث يتم غلي حزمة طازجة منها في كوبين من الماء لمدة 15 دقيقة، ثم تصفّى وتحفظ في زجاجة ليتم شربها على مدار اليوم. عند الاستمرار في تناول هذا المشروب لعدة أيام، يمكن ملاحظة تحسن كبير في الصحة.
2. حساء الكزبرة والليمون
يمكن تحضير حساء لذيذ وصحي باستخدام الكزبرة، وذلك بغلي حزمة طازجة منها في كوب من الماء لمدة 15 دقيقة، ثم خلطها جيدًا مع القليل من كريمة الطهي والملح والفلفل والليمون. للحصول على قوام أكثر سماكة، يمكن إضافة القليل من النشا. يُفضل تناول هذا الحساء وهو ساخن للاستمتاع بمذاقه وفوائده.