لو كنت من محبي الموز، أكيد واجهتك مشكلة واحدة هامة: كيف تحتفظ بالموز طازجًا لفترة طويلة؟ المشكلة دي بتزعجنا كلنا، خصوصًا لما تشتري كمية كبيرة من الموز، وتلاحظ بعد يومين أو ثلاثة أن بعض الأصابع بدأت تفسد وتتحول للون البني و لكن، ماذا لو كان هناك سر يحفظ الموز طازجًا لعدة أيام أو حتى أسابيع؟ تاجر كبير في السوق كشفلي عن سر رهيب، وقررت أشارككم إياه لأن النتيجة كانت مدهشة!
طريقة مضمونة لحفظ الموز لفترة طويلة مفيش واحد بس هيبوظ
كلمت التاجر الكبير، وقلت له: “إزاي تقدر تحافظ على الموز طازج لوقت طويل؟” رديت عليه بكلمات بسيطة، لكن الإجابة كانت عبقرية. قال لي: “الموز بيبقى حساس للهواء والحرارة، والمفتاح في الحفاظ عليه هو منع التلامس بين الأصابع ووقف انتقال الإثيلين بين الثمرات.”
إزاي تعمل ده؟
-
افصل الأصابع عن بعضها: أول خطوة بسيطة لكنها فعّالة، هي فصل الأصابع عن بعضها باستخدام سكين حاد أو يدك، وده لأن الموز بيطلق غاز الإثيلين من كل صباع، وبالتالي لما كل الأصابع متصلة ببعضها، الغاز بيزيد وده بيؤدي لتحلل الموز بسرعة. لما تفصلهم، هيكون في فرصة أقل للفساد السريع.
-
غلف الموز بورق بلاستيك: بعد ما تفصل الأصابع، قوم بغلف كل واحدة منهم بورق بلاستيك، أو استخدم لفافة لاصقة خاصة. الطريقة دي بتحافظ على غاز الإثيلين داخل الثمرة وتمنع تفاعلها مع الهواء اللي ممكن يخلي الموز يفسد.
-
ضعه في مكان بارد وجاف: على الرغم من إن الموز بيحب الحرارة في البداية علشان ينضج، إلا أنه بعد ما ينضج تمامًا، يحب يكون في مكان بارد بعيد عن الشمس. متحطش الموز في التلاجة، علشان ده بيخليه يتعفن بسرعة، لكن يمكن وضعه في مكان جاف وبارد زي المطبخ أو في مكان مظلم.
-
لا تضعه بالقرب من الفواكه الأخرى: بما أن الموز يُطلق غاز الإثيلين، يجب ألا تضعه بالقرب من الفواكه الأخرى لأن الإثيلين بيزيد من سرعة نضجهم. خلي الموز لوحده عشان يطول عمره.