يعد مخلل الليمون من الأطباق الجانبية المفضلة في العديد من المأكولات، حيث يضيف نكهة مميزة ولذيذة للأطعمة، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، وتتميز هذه الوصفة بالمرونة حيث يمكن تعديلها بحسب الذوق الشخصي، سواء بإضافة توابل أو تغييرات بسيطة في طريقة التحضير، وفي هذا المقال سنتعرف على خطوات بسيطة لعمل مخلل الليمون في البيت، لتتمكن من الاستمتاع بطعمه الرائع في أي وقت وبمكونات طبيعية تمامًا.
خطوات عمل مخلل الليمون في البيت
يعد مخلل الليمون من الأطباق الجانبية الشهية التي تضيف نكهة لذيذة إلى العديد من الأطباق، إليك خطوات تحضير مخلل الليمون في المنزل:
اختيار الليمون
اختر الليمون الطازج والحامض، ويفضل أن يكون من النوع السميك، ويمكنك غسل الليمون جيدًا باستخدام الماء والخل للتأكد من نظافته.
تقطيع الليمون
قطع الليمون إلى أربعة أجزاء، ولكن لا تقطعها بالكامل، بحيث يبقى الجزء السفلي متماسكًا، ويمكنك عمل شقوق عميقة أو سطحية حسب الرغبة.
إضافة الملح
قم بحشو الليمون بالملح الخشن داخل الفتحات التي قمت بعملها، مع الحرص على أن يكون الملح داخل كل شق.
وضع الليمون في برطمان
ضع الليمون المحشو بالملح في برطمان زجاجي نظيف ومعقم، وادفع الليمونات بإحكام لضمان عدم وجود فراغات.
إضافة الماء
بعد تعبئة البرطمان، أضف ماء مغلي مضافًا إليه قليل من الملح لضمان تغطية الليمون بالكامل.
إغلاق البرطمان
أغلق البرطمان بإحكام واتركه في مكان دافئ لمدة أسبوعين، ويمكن تحريكه يوميًا لضمان امتصاص الليمون للملح.
تخزين المخلل
بعد مرور الأسبوعين، يمكن تخزين المخلل في الثلاجة لاستخدامه في أي وقت.