تعتبر طريقة قلي الباذنجان بدون زيت واحدة من أكثر الطرق الصحية لتحضير هذا النوع من الخضروات المفضل لدى الكثيرين، وفي كثير من الأحيان، يكون قلي الباذنجان في الزيت غنيًا بالدهون والسعرات الحرارية، مما يجعله غير مناسب للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية صحية، لذلك يمكن استبدال الزيت واتباع طريقة قلي الباذنجان باستخدام المقلاة غير اللاصقة للحصول على نفس الطعم الرائع والقرمشة المميزة، وفي هذا المقال سنتعرف على خطوات بسيطة وسهلة لتحضير الباذنجان المقلي بدون زيت مع الحفاظ على مذاقه اللذيذ وصحته.
طريقة قلي الباذنجان بدون زيت
قلي الباذنجان بدون زيت هو طريقة صحية ولذيذة للاستمتاع بالباذنجان دون إضافة الكثير من الدهون، إليك خطوات تحضير الباذنجان المقلي بدون زيت:
اختيار الباذنجان
اختر باذنجان صغير الحجم ومتين حتى يسهل تقطيعه ويحتفظ بشكل جيد بعد الطهي.
تقطيع الباذنجان
قم بتقطيع الباذنجان إلى شرائح رفيعة أو مكعبات حسب الرغبة، ويمكن أيضًا إضافة رشة ملح على الباذنجان وتركه لمدة 10 دقائق لتقليل الماء الموجود فيه.
التسخين بدون زيت
سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ولا تضف أي زيت في المقلاة.
وضع الباذنجان في المقلاة
ضع شرائح الباذنجان في المقلاة الساخنة، وابدأ في تقليبها بانتظام حتى تتحمر من جميع الجوانب، فقد تحتاج إلى تغطية المقلاة بغطاء لضمان تسوية الباذنجان بشكل جيد.
إضافة التوابل
عند اقتراب النضج، أضف التوابل مثل الملح والفلفل الأسود، ويمكنك إضافة الثوم البودرة أو الأعشاب حسب الذوق.
التقديم
بعد أن يصبح الباذنجان ذهبيًا ولذيذًا، قدمه مباشرة مع الأطباق الجانبية أو كطبق رئيسي.