كثيرًا ما نجد أنفسنا في حاجة إلى تحضير وجبة لذيذة في وقت قياسي، خاصة عند الاستعجال أو في العزومات المفاجئة، لكن المشكلة الأكبر تبقى في تسوية اللحمة، التي تحتاج عادة إلى وقت طويل، ولكن هناك سر بسيط يجعلها تذوب في الفم خلال دقائق فقط.
المكونات الأساسية
للحصول على لحمة طرية بسرعة، ستحتاجين إلى:
- كيلو من اللحم مقطع إلى مكعبات متوسطة
- بصلة كبيرة مفرومة
- فصان من الثوم المفروم
- ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن
- ملعقة صغيرة من الكمون، الفلفل الأسود، الكركم، والبابريكا (اختياري)
- ملعقة صغيرة من الملح
- كوبان من الماء المغلي
الطريقة السحرية للتسوية
أولًا، قومي بتتبيل اللحم بالتوابل واتركيه لمدة عشر دقائق حتى يتشرب النكهات، بعد ذلك، سخني الزيت في طنجرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل واتركيه حتى يصبح ذهبي اللون، أضيفي الثوم، ثم ضعي قطع اللحم وقلبيها حتى تأخذ لونًا بنيًا فاتحًا.
تسوية اللحم في وقت قياسي
بعد ذلك، أضيفي الماء المغلي وغطي الطنجرة، اتركيه يغلي على نار عالية لخمس دقائق، ثم خففي الحرارة واتركيه لمدة 15 دقيقة أخرى، ستلاحظين أن اللحم أصبح طريًا وسهل المضغ، يمكن تقديمه مع الأرز أو الخبز لمذاق ولا أروع.
وبإضافة نواة التمر تكتسب اللحم طراوة وتسوى بدرجة عالية في وقت قصير.
النتيجة مذهلة
بهذه الطريقة، ستحصلين على لحمة ناعمة وسهلة المضغ في وقت أقل بكثير من المعتاد، بدون الحاجة إلى حلة ضغط، جربيها ولن تندمي.