تحضير الأطعمة بشكل سريع وسهل يعد من أهم المهارات التي تبحث عنها السيدات في المطبخ، خاصة إذا كان يتطلب الأمر تقطيع أو تقوير الخضار مثل الكوسة والباذنجان، اللذان يتطلبان وقتًا وجهدًا كبيرين، لكن ماذا لو أخبرتكِ عن طريقة مبتكرة ستساعدكِ على تقوير الكوسة والباذنجان في ثواني، وبسرعة البرق؟ في هذا المقال، سأشارككِ الطريقة العبقرية التي علمتني إياها عجوز أردنية، والتي ستجعلكِ تبهرين عائلتكِ وحماتكِ بمهارتكِ في المطبخ.
المكونات الأساسية
لتطبيق هذه الطريقة، كل ما تحتاجين إليه هو:
- كوسة أو باذنجان طازج
- ملعقة صغيرة (أو ملعقة كبيرة حسب حجم الخضار)
- سكينة حادة
الطريقة العبقرية لتقوير الكوسة والباذنجان
الطريقة التي علمتني إياها العجوز الأردنية بسيطة جدًا، أولًا، قومي بغسل الكوسة أو الباذنجان جيدًا، ثم باستخدام السكينة الحادة، اقطعي طرفي الكوسة أو الباذنجان، بعد ذلك، استخدمي ملعقة صغيرة لبدء التقوير: ببساطة، ادخلي الملعقة في وسط الكوسة أو الباذنجان وابدئي في إزالة اللب بسرعة، ستلاحظين أن الملعقة تعمل على إزالة اللب بسهولة ودون أن تترك أي آثار.
لماذا هذه الطريقة فعّالة؟
هذه الطريقة فعّالة لأن الملعقة الصغيرة تمنحكِ تحكمًا كاملًا أثناء التقوير، وتساعدكِ على إزالة اللب بشكل متساوٍ وبدون عناء، بالإضافة إلى ذلك، إنها توفر الوقت بشكل كبير مقارنة بالطرق التقليدية التي تتطلب استخدام الأدوات الأخرى.
النصائح لتسريع العملية
إذا كنتِ بحاجة لتقوير كمية كبيرة من الكوسة أو الباذنجان، يمكنكِ تجهيز عدة ملعقات صغيرة والانتقال بسرعة بين الخضار لتقليل الوقت، كما أن استخدام سكينة حادة يسهل من عملية القطع والتقوير.
بتطبيق هذه الطريقة العبقرية، يمكنكِ توفير وقتكِ وجهدكِ في المطبخ، وستتمكنين من تقوير الكوسة والباذنجان في ثواني قليلة، جربي هذه الحيلة المبتكرة وستبهرين الجميع بمهارتكِ في تحضير الطعام.