يعد الثوم من المكونات الأساسية في المطابخ العربية والعالمية، حيث يضيف نكهة مميزة إلى الأطعمة، فضلًا عن فوائده الصحية العديدة، ومع ذلك، فإن عملية تقشيره تعتبر من أكثر المهام المملة والمتعبة، خاصة عند الحاجة إلى كميات كبيرة، ولكن هل تعلم أنه يمكنك تقشير أكثر من 30 كيلو ثوم في ثوان معدودة دون أي مجهود، السر يكمن في خدعة ذكية يستخدمها الطهاة المحترفون، والتي تعتمد على رج فصوص الثوم داخل وعاء مغلق بطريقة معينة، مما يجعل القشور تنفصل بسهولة دون الحاجة إلى سكين أو أداة تقشير.
كيفية تطبيق الحيلة بخطوات بسيطة
إذا كنت ترغب في تجربة هذه الطريقة السريعة والفعالة، كل ما تحتاجه هو وعاء معدني أو زجاجي كبير وغطاء محكم، إليك الخطوات:
1. ضع كمية الثوم غير المقشر داخل الوعاء.
2. أغلق الغطاء بإحكام لضمان عدم تطاير الفصوص أثناء الرج.
3. ابدأ في هز الوعاء بقوة لمدة 10 إلى 15 ثانية.
4. بعد التوقف، افتح الوعاء وستجد أن القشور قد انفصلت تمامًا عن الفصوص.
5. أزل القشور بسهولة، واستمتع بثوم نظيف جاهز للاستخدام.
هذه الطريقة لا توفر الوقت فقط، بل تحافظ أيضًا على نكهة الثوم، لأنها تمنع فقدان الزيوت العطرية الموجودة فيه والتي تتبخر عند استخدام الطرق التقليدية مثل الدق أو الفرك باليد.
لماذا هذه الطريقة هي الأفضل
مقارنة بالطرق الأخرى، تعتبر هذه الحيلة هي الأسرع والأكثر كفاءة، خاصة عند التعامل مع كميات كبيرة من الثوم، وبعض الناس يلجؤون إلى استخدام الماء الساخن لتسهيل عملية التقشير، لكن هذه الطريقة قد تؤثر على طعم الثوم، كما أن استخدام السكين يتطلب وقتًا وجهدًا، مما يجعل خدعة “الهز” الخيار الأمثل.