يعتبر الفول المدمس من الأطعمة المليئة بالعناصر الغذائية التي تساعد على تعزيز صحة الجسم، حيث إنه يحتوي على البروتينات النباتية التي تعزز نمو العضلات وتساعد على بناء الأنسجة، وبالتالي فإنه غذاء جيدًا للنباتيين، علاوة على أنه مصدر رائع للألياف التي تساهم في تحسين عملية الهضم، وتقليل مشاكل الإمساك، وتنظيم مستوى السكر في الدم، إلى جانب ذلك يحتوي الفول على مضادات أكسدة تقوي الجهاز المناعي وحماية الجسم من الأمراض، وفي السطور التالية سنتعرف على سر مذهل لوضع القليل من السكر أثناء تدميس الفول.
طريقة تحضير الفول المدمس بالحلة
وفي هذا الإطار، أوضحت الشيف هالة فهمي، على قناتها الرسمية على يوتيوب، طريقة تدميس الفول باستخدام الحلة العادية بدلًا من الدماسة التقليدية، مشيرة إلى أن إضافة القليل من السكر أثناء التدميس هو خطوة مهمة، إذ إنه يساهم في تسريع عملية التسوية، وبالتالي يجعل الفول ينضج بسرعة ويحصل على قوام مثالي ونكهة مميزة، إلى جانب أن إضافة بعض المكونات مثل العدس الأصفر والفول المدشوش أو الأرز يعطي الفول المدمس مذاقًا غنيا ومتوازنًا.
مكونات الفول المدمس
- 1 كيلو فول تدميس بلدي.
- 2 ملعقة كبيرة عدس أصفر.
- 2 ملعقة كبيرة فول مدشوش أو أرز.
- ½ ملعقة صغيرة سكر.
طريقة تحضير الفول المدمس:
- أولًا، قومي بتنقية الفول من أي شوائب، ثم قومي بغسله جيدًا بالماء.
- ومن ثم، انقعي الفول في كمية كبيرة من الماء لمدة ساعتين، ثم اشطفيه مرة أخرى.
- قومي بوضع الفول في حلة عميقة وضعي الماء حتى يغطيه، ويجب ترك النصف العلوي للحلة فارغًا.
- وبعد ذلك، ضعي الحلة على النار دون أي إضافات، واتركي الفول لينضج ببطء.
- باتباع هذه الخطوات، سوف تحصلين على فول مدمس مذهل بقوام وطعم رائعين