يعتبر الحواوشى هو من الأكلات المصرية الشهيرة حيث أن الحواوشي لا يوجد مطعم حاتى لا يتفنن فى تقديم ساندوتش الحواوشى فى قائمة المأكولات وذلك لأنه من الأكلات المطلوبة بشكل كبير وهى الأكثر مبيعا وأيضاً يطلبها الجميع، وسوف نقدم فى هذا المقال كل أسرار وأيضاً تركات الحاتى فى تحضير الحواوشى بطريقة سهلة وأيضاً بسيطة لا تأخذ منك الكثير من الوقت حيث أنه من الممكن أن تقدم بجانب طبق من سلطة الخضار وسلطة الطحينة وبذلك نكون حصلنا على وجبة غداء متكاملة.
مكونات عمل الحواوشى فى المنزل
• كيلو من اللحم المفروم بنسبة دهن 10 %.
• نصف كيلو من البصل المفروم.
• ربع كوب من الفلفل المفروم.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من البابريكا المدخنة.
• ملعقة كبيرة من بهارات الحواوشى الجاهزة.
• عيش حواوشى.
طريقة عمل الحواوشى فى المنزل
أولاً: نقوم بتجهيز اللحمة المفرومة ثم نضيف إليها البصل والفلفل المفروم وثم نقوم بنعجن المكونات مع بعضها حتى تتجانس، ثم نقوم بإضافة التوابل إليها ونضبط الملح ونستمر فى الخلط حتى نحصل على عجين من اللحم الناعم ثم نتركه فى الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى يرتاح.
ثانيا: ثم نقوم بفتح عيش الحواوشى ونقوم بتوزيع اللحمة بداخله جيداً ثم ندخله فى مرحلة التسوية.
ثالثا: نحضر طاسة ساخنة على النار مدهونة بالمادة الدهنية ثم نضع الحواوشى نقوم بتسويته على نار هادئة مع مراعاة تقليبه بين الحين والآخر حتى ينضج جيداً، أو نغلفه بورق فويل ويوضع فى الفرن حتى تنضج اللحم، ثم نزيل الورق الفويل ونقوم بتشغيل الشواية حتى يتحمر ويأخذ لون ذهبى، ثم يقدم وهو ساخن بجانب طبق السلطة الخضراء والطحينة، وبالهنا والشفا.