“أحلى بسبوسة تاكلها في رمضان”.. طريقة عمل البسبوسة المرملة زي بتاع الحلواني وأحسن بمقادير أقتصادية

البسبوسة تعد من أشهر الحلويات التي تُقدّم في رمضان، وتحرص الكثير من السيدات على تحضيرها بطريقة مميزة إليكِ طريقة عمل البسبوسة المرملة بمكونات بسيطة واقتصادية، لتستمتعي بتقديمها كتحلية رائعة بعد الإفطار.

المكونات:

• نصف كيلو من دقيق السميد الخاص بالبسبوسة.
• ثلثين كوب سمنة سايحة.
• كوب وثلث سكر.
• كوب لبن دافئ (225 جرام).
• 3 ملاعق كبيرة عسل.

للشربات:

• 2 ونصف كوب سكر.
• 2 ونصف كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة كبيرة عسل.
• ملعقة كبيرة سمن بلدي.

للتزيين:

• مكسرات حسب الرغبة (فستق، لوز، جوز هند…).

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:

   • في بولة عميقة، ضعي دقيق السميد مع السمنة الدافئة. قلبي المكونات بأصابع اليد حتى تتغلف السمنة بالسميد تمامًا.
   • أضيفي السكر والعسل، ثم استمري في التقليب الخفيف حتى تختلط المكونات.
   • أضيفي اللبن الدافئ إلى الخليط، وقلبي باستخدام ملعقة حتى تصبح العجينة متجانسة.

2. تحضير الصينية:

   • سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
   • ادهنِ صينية مقاس 33 سم بالسمنة، ثم اسكبي العجينة فيها.
   • زيّني الوجه بالمكسرات حسب رغبتك (مثل الفستق أو اللوز).

3. خبز البسبوسة:

   • ضعي الصينية في الفرن على الرف الأوسط لمدة ثلث ساعة أو حتى تحمر الأطراف وتصبح ذهبية اللون.

4. تحضير الشربات:

   • في قدر على النار، ضعي الماء والسكر، واتركيهم حتى يغلي الخليط.
   • بعد الغليان، أضيفي عصير الليمون والعسل والسمن البلدي.
   • اتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق فقط ثم ارفعيه من على النار.

5. سقي البسبوسة:

   • بعد أن تنضج البسبوسة وتحمر، أخرجيها من الفرن.
   • سخني الشربات قليلًا ثم اسكبيه فورًا على البسبوسة وهي ساخنة.

6. الترميل والتقديم:

   • غطي البسبوسة بالشربات الساخن واتركيها لعدة دقائق حتى تمتص الشربات بشكل جيد.
   • يفضل تقديمها بعد مرور 3 ساعات للحصول على أفضل طعم ونتيجة.

أسرار نجاح البسبوسة المرملة:

• يجب استخدام نفس الحجم من الكوب لجميع المكونات.
• لا يجب المبالغة في عجن المكونات، فقط تقليب خفيف باليد حتى تمتزج.
• سقي البسبوسة بالشربات الساخن فور إخراجها من الفرن يساعد في الحصول على قوام مرمل ولذيذ.
• يفضل تحضير البسبوسة قبل تقديمها بمدة 3 ساعات للحصول على أفضل طعم وملمس.