تقوير الكوسة والباذنجان قد يبدو مهمة صعبة في البداية، خاصة عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على الشكل الصحيح ولكن هناك العديد من الطرق التي يمكن أن تجعل هذه المهمة أسهل وأسرع إليكِ بعض النصائح والطرق التي ستساعدك في تقوير هذه الخضروات بطريقة سهلة وفعالة.
1. استخدام أداة التقوير الخاصة
أداة التقوير تعتبر الخيار الأفضل لتسهيل عملية التقوير فهي مصممة خصيصًا لهذا الغرض، مما يجعلها أسرع وأكثر دقة تتوافر هذه الأداة في معظم متاجر الأدوات المنزلية.
2. ملعقة صغيرة بحرفية
إذا لم تتوفر لديكِ أداة التقوير، يمكنك استخدام ملعقة صغيرة ذات حافة حادة. هذه الطريقة تعتبر فعالة، خاصة إذا قمتِ بتقطيع الخضروات إلى قطع أصغر لتسريع العملية.
3. طريقة العجوز الأردنية الفعّالة
إذا كنتِ تعملين مع كميات كبيرة من الكوسة أو الباذنجان، يمكنكِ تقسيمها إلى نصفين واستخدام سكين حاد لإزالة اللب الداخلي هذه الطريقة فعّالة بشكل خاص مع الخضروات الكبيرة الحجم.
نصائح إضافية لتسهيل المهمة
استخدام الميكروويف: ضعي الكوسة أو الباذنجان في الميكروويف لمدة دقيقة لتليين القشرة.
استخدام الشوكة: يمكن استخدام الشوكة لتقوير الخضروات إذا لم تتوفر لديكِ الأدوات الخاصة.
نقع الباذنجان في الماء والملح: هذه الخطوة تساعد على تقليل السواد الذي يظهر على الباذنجان.
المقوار الكهربائي: إذا كنتِ تقومين بتقوير كمية كبيرة، يمكن أن يكون المقوار الكهربائي الخيار الأمثل.
اختيار الخضروات المناسبة: تأكدي من اختيار الكوسة والباذنجان المتماسكة وغير التالفة.
تبريد الخضروات: وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة يسهل التعامل معها.
باتباع هذه الطرق والنصائح، ستتمكنين من تقوير الكوسة والباذنجان بسهولة وبأفضل شكل.