عمي صبحي كابر قاللي على السر .. طريقة عمل الكفتة المشوية وسر التتبيلة الخطيرة التي لا تقاوم بطعم لذيذ واحلى من الجاهز

الكفتة المشوية تعتبر من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين بفضل طعمها الرائع وقوامها الطري تعد الكفتة خيارًا مثاليًا للوجبات السريعة والمغذية، ويمكنكِ تحضيرها بسهولة باستخدام مكونات بسيطة في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة تحضير الكفتة المشوية بالتفصيل للحصول على مذاق لا يُقاوم.

المكونات

لتحضير الكفتة:

500 جرام لحم مفروم (يمكنكِ استخدام لحم ضأن أو بقر).

1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة ناعمًا).

2 فص ثوم (مهروسين).

1/2 كوب بقدونس مفروم ناعم.

1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة كمون.

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (اختياري).

1 ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون.

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

للتتبيل (اختياري):

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

1 ملعقة صغيرة بابريكا.

1 ملعقة صغيرة كمون.

1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

طريقة التحضير

1. تحضير عجينة الكفتة:

في وعاء عميق، امزجي اللحم المفروم مع البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، التوابل، والخل. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتماسك العجينة وتصبح متجانسة. غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تمتص النكهات.

2. تشكيل الكفتة:

بعد أن ترتاح العجينة، شكليها إلى أصابع أو كرات صغيرة حسب رغبتك. إذا كنتِ تفضلين استخدام الأسياخ، يمكنكِ لف العجينة حول الأسياخ المعدنية.

3. تتبيل الكفتة:

في وعاء صغير، امزجي زيت الزيتون مع البابريكا، الكمون، والثوم البودرة. دهنّي الكفتة بهذا الخليط لإضفاء نكهة إضافية.

4. شوي الكفتة:

سخني الشواية على نار متوسطة وضعي الكفتة عليها

لمدة 5-7 دقائق على كل جانب حتى تنضج وتحصل على لون ذهبي.