يعتبر زيت الزيتون من الزيوت الصحية ذات الفوائد العديدة، سواء في الطهي أو العناية بالبشرة والشعر لكن مع تزايد الطلب عليه، أصبح من الصعب أحيانًا التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش. لذا من الضروري أن يكون لديك الوعي الكافي لاختيار زيت الزيتون الأصلي لضمان الفوائد الصحية والطعام اللذيذ. في هذا المقال، سنتعرف على بعض الطرق الفعّالة لاختيار الزيت الأصلي.
1. اللون
الزيت الأصلي عادة ما يتميز بلون ذهبي مائل للأخضر. أما الزيت المغشوش، فقد يكون لونه فاتحًا أو شفافًا، مما يشير إلى أنه قد تم خلطه بزيوت أخرى أو تعرض لعمليات معالجة.
2. الرائحة
رائحة زيت الزيتون الأصلي قوية وطازجة، في حين أن الزيت المغشوش قد يفتقر للرائحة أو تكون رائحته ضعيفة رائحة الزيت الطازج تشبه النباتات الخضراء وتدل على جودته.
3. الطعم
إذا تذوقت الزيت الأصلي، ستشعر بطعمه الحار والمر قليلاً في الحلق بينما الزيت المغشوش غالبًا ما يكون طعمه مسطحًا أو خفيفًا، ما يشير إلى أنه قد تم خلطه بزيوت منخفضة الجودة.
4. اختبار التبريد
يمكنك اختبار الزيت بوضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة. الزيت الأصلي سيتجمد أو يصبح كثيفًا، بينما الزيت المغشوش لن يتغير قوامه بشكل ملحوظ.
5. العبوة والتاريخ
يجب أن تختار زيت الزيتون المعبأ في عبوات داكنة أو معتمة لحمايته من الضوء، الذي يتلف الزيت تأكد أيضًا من مراجعة تاريخ الإنتاج والصلاحية لضمان شراء زيت طازج.