يُعتبر فرم اللحوم خطوة أساسية في تحضير العديد من الوصفات، ولكن قد لا تتوفر دائمًا مفرمة كهربائية أو كبة لإنجاز هذه المهمة لا داعي للقلق، فهناك طرق بديلة يمكن استخدامها للحصول على لحم مفروم بسهولة باستخدام أدوات بسيطة متوفرة في كل منزل في هذا المقال، سنتعرف على أفضل الطرق لفرم اللحوم يدويًا بطريقة فعالة وسهلة.
استخدام السكين الحاد
يُعد السكين الحاد من الأدوات الأساسية لفرم اللحوم يدويًا. اتبع هذه الخطوات للحصول على لحم مفروم:
- قم بتقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة ليسهل التعامل معه.
- استخدم سكينًا حادًا وابدأ بتقطيع المكعبات إلى شرائح رقيقة.
- استمر في التقطيع حتى تحصل على الحجم المطلوب، سواء كان خشنًا أو ناعمًا.
تبريد اللحم قبل الفرم
وضع قطع اللحم في الفريزر لمدة 15 إلى 20 دقيقة يساعد على تماسك الألياف، مما يجعل عملية الفرم أسهل ويمنع التصاق القطع ببعضها أثناء التقطيع.
استخدام مدقة اللحم أو المطرقة
يمكن الاستفادة من مدقة اللحم أو المطرقة في تفتيت الألياف وتسهيل التقطيع، حيث يتم:
وضع قطع اللحم على سطح مستوٍ.
الطرق عليها برفق لتليين الألياف قبل التقطيع بالسكين.
الفرم باستخدام الهاون والمدقة
طريقة أخرى فعالة هي استخدام الهاون والمدقة، حيث يتم وضع قطع صغيرة من اللحم داخل الهاون وسحقها تدريجيًا حتى تصل إلى القوام المطلوب.
تحقيق القوام المطلوب
للحصول على لحم مفروم مثالي، كرر أي من الطرق السابقة حتى تصل إلى النعومة التي تناسب الطبق الذي ترغب في تحضيره، سواء كان كفتة أو برجر أو أي وصفة أخرى.
فرم اللحوم يدويًا ليس بالأمر الصعب، ويمكنك بسهولة الحصول على القوام المناسب باستخدام أدوات بسيطة مثل السكين أو المدقة جرب هذه الطرق في مطبخك، وستحصل على نتائج رائعة دون الحاجة إلى مفرمة كهربائية.