يعتبر الهون النحاس من الأدوات الأساسية التي تتوفر في كل مطبخ مصري، حيث يتم استخدامه في إعداد الكثير من وجبات الطعام، واستخدام الهون ليس مستحدثا بل يرجع إلى العصور القديمة، ولكن يغفل الكثير عن القيمة الحقيقة للهون، فهو يتكون من الكثير من المعادن التي تقدر بمبالغ ضخمة.
ما هي أهمية الهون في المطبخ
تفضل الكثير من ربات المنزل والطهاة المحترفين استخدام الهون في إعداد الكثير من وصفات الطعام، حيث يساعد في الحفاظ على نكهة المكونات بمذاقها الأصلي، لذلك فإن للهون أهمية كبيرة في المطبخ، حيث:
- يستخدم في طحن جميع أنواع البهارات وهرس الثوم أيضاً.
- يمكن استخدام في إعداد العديد من التتبيلات الخاصة.
- كما أنه يعتبر موروث شعبي مصري يستخدم في الكثير من المناسبات الاجتماعية، ومن أبرز هذه المناسبات الاحتفال بالمواليد.
الهون النحاسي
وفقاً لما قاله خالد ذكي تاجر المقتنيات المعروف نجد أن الهون النحاسي من أفضل الأنواع التي يمكن اقتنائها، ومن الأمور الهامة التي تبرز جودة الهون الصوت القوي الذي ينتج عنه عند اصطدامه بالأرض،
ومن الأمور الأخرى التي توضح جودة الهون هي عدم كسر الهون عند اصطدامه بالأرض، ولهذا السبب ترتفع أسعار الهون النحاسي مقارنة بأنواع الهون الأخرى التي توجد في السوق، ولكن تختلف الأسعار من هون إلى آخر بناء على الجودة والوزن، وتتراوح أسعار الهون من 1200 جنيه ويمكن أن تصل إلى 20000 جنيه.
بذلك نكون قد تعرفنا على مدى أهمية الهون النحاس وأهم استخداماته في المطبخ.