السوبيا من المشروبات الرمضانية التقليدية التي لا تخلو منها موائد الإفطار، حيث تتميز مذاقها الحلو المنعش الذي يعوض الجسم عن السوائل المفقودة طوال النهار، وتعد وصفة محل عصير مشهور من أشهر الوصفات التي تمنح السوبيا قاموا كريمي ونكهة غنية تشبه تلك التي تباع في المحلات الشهيرة، في هذا المقال سنكتشف سر تحضيرها بطريقة مثالية في المنزل، خطوة بخطوة، لضمان الحصول على نفس الطعم الأصيل.
المكونات الأساسية لتحضير السوبيا
لضمان الحصول على سوبيا غنية القوام النكهة، يجب الالتزام بالمقادير الدقيقة واستخدام مكونات طازجة وعالية الجودة، إليك المكونات المطلوبة:
- 4 أكواب من الحليب البارد.
- كوب من جوز الهند المبشور.
- نصف كوب من السكر أو حسب الرغبة.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ربع كوب من الماء البارد.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد.
- مكعبات ثلج للتقديم.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- في وعاء الخلاط الكهربائي، يضاف جوز الهند المبشور مع الماء البارد يخفق جيدًا حتى يصبح الخليط ناعماً.
- يصفى الخليط باستخدام قطعة قماش نظيفة أو مصفاة دقيقة للحصول على حليب جوز الهند النقي.
- يعاد السائل المصفى إلى الخلاط، ثم يضاف الحليب البارد، الحليب المجفف، السكر، الفانيليا، والقرفة، يخفق الخليط حتى يتجانس تمامًا.
- يضاف ماء الزهر أو ماء الورد مع الاستمرار في الخلط لمدة دقيقة إضافية لمنح السوبيا نكهة فريدة.
- يسكب الخليط في إبريق، ثم يترك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتداخل النكهات وتصبح السوبيا أكثر لذة.
- عند التقديم، يضاف الثلج إلى اكواب ثم يسكب فوقه مشروب السوبيا البارد ويقدم فوراً.
نصائح لضمان أفضل مذاق السوبيا
- للحصول على قوام كريمي أكثر، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من النشا المذابة في القليل من الماء الدافئ.
- يفضل استخدام السكر البودرة بدلاً من العادي لضمان ذوبانه بسرعة دون الحاجة التسخين.
- للحصول على لون أبيض ناصع، يفضل عدم إضافة القرفة أو استخدام كمية قليلة جدًا.
- يمكن تحضير كمية كبيرة من السوبيا والاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة يومين مع التقليب قبل التقديم.
- إضافة رشة صغيرة من جوز الهند المبشور عند التقديم تمنح المشروب مذاقا أغنى مظهر أكثر جاذبية.
باتباع هذه الطريقة البسيطة المجربة، ستحصل على سوبيا لذيذة بنفس طعم تلك التي تباع في الأسواق، لكن بمكونات منزلية أكثر صحة ونقاء، لتكون إضافة مثالية على مائدتك الرمضانية.