يفضل الكثير تناول البيض المسلوق، ويعد تقشير البيض المسلوق من أهم الأشياء التي تعاني منها ربات البيوت في المنزل، حيث يجدون صعوبة في تقشير البيض، ويمكن إضافة الخل الأبيض إلى ماء السلق والاستفادة من فوائده المتعددة، والآن سوف نوضح لكم الفوائد المختلفة التي يمكن الاستفادة منها عند إضافة الخل لماء سلق البيض.
فوائد اضافة الخل عند سلق البيض
يمكنك إضافة مقدار من الخل الأبيض إلى الماء عند سلق البيض لما له من خصائص حمضية تتضمن الفوائد المتعددة، والتي جاءت على النحو التالي:
الحفاظ على شكل البيضة
حيث يحافظ الخل على شكل البيضة وخاصة إذا كانت مكسورة أو بها كسر خفيف عند وضعها في الماء، فقد يؤدي إلى تسرب البياض من القشرة داخل الماء، أما في حالة إضافة الخل إلى الماء يتم تجمد البروتينات في بياض البيضة بشكل أسرع، كما يمنع منع خروج البياض عشوائيا في الماء المغلي.
تسهيل عملية تقشير البيض
كما يعمل الخل أيضا على حل مشكلة تقشير البيض المسلوق حيث يساعد على تسهيل وتسريع عملية التقشير، بخطوة واحدة وهي إضافة الخل إلى الماء عند سلق البيض، كما يعمل على عدم التصاق القشر بالبيضة.
تقوية قشرة البيضة أثناء السلق
كما يمكنك إضافة الخل إلى الماء عند سلق البيض لتعزيز قوة القشرة وبالتالي يسهل تقشيرها، وذلك بفضل الحمض الذي يعمل على زيادة صلابة القشرة، ويؤدي إلى عدم تشقق البيض أثناء عملية السلق في الماء المغلي، وعند القيام بسلق البيض في درجة حرارة عالية يعمل الخل على حماية قشرتها من الكسر.