الجلاش يعتبر من أشهى الأكلات التي تقدم كطبق أساسي في الوجبات المختلفة، ويتم تقديم الجلاش بأكثر من شكل وطريقة، كما يتم حشوه أيضًا بأكثر من حشوة حسب الرغبة، ولكن يعتبر الجلاش باللحمة المفرومة من أكثر الأنواع شعبية وشهرة، ويحبه الكثير من الناس، ويمكن تقديمه بأكثر من شكل، واليوم أتينا للتعرف على كيفية تحضير أصابع الجلاش اللذيذة التي تتمتع بطعم لا يقاوم، كما يمكن أن تقدم كنوع من المقبلات بجانب الأطباق المختلفة، وتعتبر من الوصفات المميزة للعزومات والمناسبات، لذلك يمكنك متابعة خطوات التحضير في السطور القادمة من هذا المقال.
طريقة عمل أصابع الجلاش باللحمة المفرومة والموزاريلا
يمكن إعداد أصابع الجلاش اللذيذة المحشية بخلطة اللحمة المفرومة المتبلة وبمطة الجبنة الموزاريلا اللذيذة، وذلك باتباع خطوات بسيطة تتمثل في الآتي:
المكونات:
- لفة واحدة من الجلاش.
- كوب من اللبن الحليب.
- ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
- كوب من الجبنة الموزاريلا.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- فلفل ألوان مقطع.
- حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- ملعقتان من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من السمنة.
- بيضة واحدة.
طريقة التحضير
- في البداية، أحضري مقلاة على النار وأضيفي بداخلها الزيت ثم اللحمة المفرومة، وقلبي جيدًا حتى يبدأ لون اللحمة في التغيير.
- أضيفي التوابل الملح والفلفل الأسود والبصلة المفرومة، وقلبي جيدًا.
- بعد ذلك، قومي بإضافة الفلفل الألوان المقطع والطماطم المقطعة أيضًا.
- استمري في تقليب كل المكونات بشكل جيد، ثم اتركي الخليط حتى ينضج تمامًا.
- ارفعي خليط اللحمة من على النار واتركيه جانبًا حتى يبرد قليلًا.
- بعد ذلك، أحضري أوراق الجلاش وخذي طبقة واحدة، وادهنيها بالسمنة.
- ضعي كمية مناسبة من خليط اللحمة على طرف الورقة، ثم رشي فوقها القليل من الجبنة الموزاريلا.
- لفي ورقة الجلاش على شكل رول مغلق من الأطراف.
- رصي الرولات داخل صينية مدهونة بالزيت أو السمنة، وكرري الخطوات السابقة حتى الانتهاء من كمية الجلاش والحشو.
- بعد رص الصينية بالكامل، قومي بتقطيع الجلاش إلى أصابع مناسبة الحجم.
- باستخدام فرشاة، ادهني أصابع الجلاش بالسمنة من الخارج.
- أدخلي الصينية فرن مجهز مسبقًا على درجة حرارة متوسطة، واتركيها حتى تحمر من الأسفل وتصبح بلون ذهبي.
- بعد ذلك، اخفقي البيضة وأضيفيها على وجه الصينية، ثم أدخليها مرة أخرى تحت الشواية في الفرن حتى يأخذ الوجه لونًا ذهبيًا رائعًا.
- أخيرًا، قومي بتقطيع الأصابع مرة أخرى وقدميها ساخنة.