مع بداية شهر رمضان الكريم، يقبل الكثير من الناس على شراء القطايف اللذيذة، وذلك لأنها من الحلويات الأساسية في كل منزل ولا يمكن الاستغناء عنها في شهر رمضان لذلك، يكون من الأفضل القيام بتجهيز عجينة القطايف في المنزل حتى تكون مضمونة بمكوناته الصحية، وأيضًا أقل في التكاليف من شرائها من الخارج، بالإضافة إلى طعمها اللذيذ وقوامها المظبوط، ولهذا أتينا لكم في هذا المقال للتعرف على كيفية إعداد القطايف بخطوات سهلة جدًا وبسيطة، ومكونات محدودة، يمكنكم متابعتنا للتعرف على هذه التفاصيل.
طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل
يمكن لكل ربة منزل القيام بتجهيز قطايف شهر رمضان الكريم بسهولة وبطعم رائع، وذلك بدون الحاجة لشرائها من الخارج، ويتم ذلك باتباع بعض الخطوات البسيطة التي تتمثل في الآتي:
المكونات:
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- كمية مناسبة من الماء الدافئ حسب الحاجة.
- رشة من الملح.
- رشة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير والإعداد
- في البداية، أحضري وعاء مناسب وأضيفي بداخله الدقيق، ثم أضيفي إلى الدقيق الخميرة، البيكنج باودر، السكر، والملح.
- اخلطي هذه المكونات الجافة جيدًا حتى يتم التجانس بشكل كامل.
- قومي بإضافة الماء بشكل تدريجي مع التقليب المستمر للحصول على عجينة سائلة مطاطية القوام.
- غطي العجينة واتركيها حتى تختمر، ويبدأ على وجهها ظهور بعض الفقاعات.
- أحضري طاسة تيفال وضعيها على النار حتى تسخن تمامًا.
- قومي بصب الخليط على شكل دوائر صغيرة.
- اتركي الدوائر حتى يتغير لونها من الأسفل إلى اللون الذهبي، دون الحاجة إلى تقليبها على الوجه الآخر.
- أخرجي القطايف من الطاسة، وكرري العملية حتى تنتهي الكمية المتوفرة.
- بعد ذلك، يمكنك استخدام القطايف حسب الرغبة، سواء بحشوها بالمكسرات، الشوكولاتة، أو الكاسترد.
- قومي بغلقها جيدًا، ثم اقليها بالزيت حتى تأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا.
- في النهاية، زينيها بالشربات (القطر) وقدميها ساخنة.