تتعدد مدارس عمل الكنافة بالوصفات والأشكال المختلفة للتنوع من هذه الحلوى اللذيذة والمساعدة على التغيير من مذاقها وأشكالها المختلفة، ومن أهم الوصفات المبتكرة حديثًا هي أصابع الكنافة أو ما تعرف بالسيجار وهي وصفة لذيذة يمكن تحضيرها بالحشوات المختلفة أو لفها فارغة للتقليل من السعرات الحرارية لها، واليكم أسهل طريقة لتحضير هذه الوصفة في المنزل.
المكونات:
- كيلو من الكنافة.
- كوب من السمنة.
- كوب من الماء.
- كوب من السكر.
- نصف ليمونة.
- كريمة أو زبيب للحشوة.
طريقة التحضير:
- ضعي إناء على النار ثم أضيفي إليه السكر والماء وعصير الليمون واتركيه لمدة عشر دقائق حتى يغلي.
- ارفعي الشربات من على النار واتركيه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- في صينية ألمنيوم، قومي بفرد الكنافة بشكل طولي.
- وزعي السمنة جيدًا على الكنافة حتى تصبح لينة ويسهل التحكم بها.
- قسمي الكنافة إلى أجزاء متساوية حتى تنتهي من الكمية.
- قومي بوضع الكريمة أو حشوة الزبيب داخل كل جزء على حدة.
- ابدئي في لف الكنافة على هيئة أصابع طويلة.
- ضعي الأصابع داخل الصينية الألمنيوم مع مراعاة ترك مسافة بين كل إصبع وآخر.
- قومي بوضع القليل من السمنة على الوجه وضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تحصل على اللون الذهبي.
- أخرجي أصابع الكنافة من الفرن ثم صبي عليها الشربات مع التقليب الجيد.
- اتركيها حتى تبرد تماماً ثم قومي بتصفية الشربات الزائدة وقدميها مع الفستق أو زبدة الفول السوداني حسب الرغبة.