السكاكين تعتبر من أهم الأدوات في المطبخ ولكن مع مرور الوقت قد تفقد حافتها وتصبح صعبة الاستخدام، لكن بدلا من شراء أدوات متخصصة أو زيارة ورش الصيانة يمكنك إعادة شحذ سكاكينك بسهولة في المنزل باستخدام بعض الحيل البسيطة والمبتكرة التي لا تحتاج إلى خبرة مسبقة.
سن السكاكين باستخدام رقائق الألومنيوم
إحدى الطرق الغريبة لكنها فعالة لسن السكاكين هي استخدام رقائق الألومنيوم، قم بتمزيق ورقة الألومنيوم إلى قطع صغيرة ثم مرر السكين عليها في اتجاهات مختلفة بشكل مستمر، يساعد هذا على إعادة حدة الشفرة حيث إن الألومنيوم يعمل على تكسير الحافة الباهتة للسكاكين، بعد الانتهاء من هذه العملية تأكد من تنظيف السكين جيدا قبل استخدامها في المطبخ.
استخدام الحجر لتسنين السكاكين
طريقة أخرى قديمة ولكنها فعالة للغاية هي استخدام الحجر الطبيعي أو حجر الشحذ، ما عليك سوى تحريك السكين على سطح الحجر بشكل منتظم مع مراعاة عدم الضغط الشديد حتى لا يتلف السكين، هذه الطريقة لا تتطلب أي معدات معقدة ويمكنك استخدامها في أي وقت لإعادة حدة السكاكين بسهولة في المنزل.
أهمية سن السكاكين بشكل منتظم
سن السكاكين بشكل منتظم أمر مهم لتحسين أدائها في المطبخ، السكاكين الحادة تجعل عملية التقطيع أسهل وأكثر دقة وتقلل من خطر إصابة اليد أثناء الطهي، كما أن سن السكاكين في المنزل يعد خيارا اقتصاديا يساعد في الحفاظ على السكاكين لفترة أطول دون الحاجة إلى شراء جديدة باستمرار.