أول يوم رمضان هيبقى أحلى مع الكنافة بالقشطة.. حضريها في بيتك بسهولة وطعمها هيخطف أي حد!

تعد الكنافة بالقشطة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع، فهي تجمع بين قوام الكنافة المقرمش وحشوة القشطة الغنية بالكريمة، مما يجعلها خيارا مثاليا في المناسبات والتجمعات العائلي تزداد شعبيتها في شهر رمضان المبارك حيث تحرص الكثير من السيدات على تحضيرها في المنزل بدلا من شرائها، وذلك بسبب بساطة مكوناتها وتكلفتها الاقتصادية وسهولة خطواتها يمكن تقديمها مع المشروبات الساخنة أو الباردة حسب الرغبة مما يجعلها إضافة رائعة لأي سفرة.

مكونات الكنافة بالقشطة

• مكونات الكنافة

• نصف كيلو كنافة
• كوب سمن مذاب
• ملعقة كبيرة سكر بودرة

• مكونات القشطة

• 2 كوب حليب
• 3 ملاعق كبيرة نشا
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• علبة قشطة جاهزة أو كوب قشطة منزلية
• ملعقة صغيرة ماء ورد أو ماء زهر

• مكونات الشربات (القطر)

• 2 كوب سكر
• كوب ماء
• ملعقة صغيرة عصير ليمون
• ملعقة صغيرة ماء ورد أو ماء زهر

خطوات تحضير الكنافة بالقشطة

تحضير الشربات

1. في قدر على النار، ضعي السكر والماء وعصير الليمون، وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا.
2. اتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي ماء الورد أو ماء الزهر، وارفعيه عن النار ليبرد.

تحضير القشطة

1. في قدر آخر، ضعي الحليب والنشا والسكر، وقلبي حتى يذوب النشا تمامًا.
2. استمري في التقليب على نار متوسطة حتى يتكاثف الخليط.
3. أضيفي القشطة وماء الورد أو ماء الزهر، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
4. ارفعي الخليط عن النار واتركيه ليبرد قليلًا.

تحضير الكنافة

1.  قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة جدا.
2. في وعاء كبير، اخلطي الكنافة مع السمن المذاب والسكر البودرة حتى تتشرب السمن جيدا.
3. ادهني صينية فرن بالسمن، ثم افردي نصف كمية الكنافة فيها واضغطي عليها جيدا.
4. وزعي القشطة فوق طبقة الكنافة بالتساوي، مع ترك مسافة صغيرة عند الأطراف.
5. أضيفي باقي الكنافة فوق القشطة، واضغطي عليها برفق، ثم ادهني الوجه بالسمن.

الخبز والتقديم

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
3. أخرجيها من الفرن واسقيها بالشربات البارد فورا.
4. اتركيها تبرد قليلا قبل التقديم، ثم قدّميها واستمتعي بمذاقها الرائع.