يعتبر قلي البطاطس من أشهر الأطباق التي يحبها الجميع، ولكن مع زيادة الوعي الصحي، بدأ الكثيرون في البحث عن طرق صحية لتحضيرها دون استخدام الزيت، مما يساعد على تقليل السعرات الحرارية، وطريقة قلي البطاطس بدون زيت ليست فقط صحية بل تمنحك نفس الطعم المقرمش والمحبوب، ومن خلال بعض الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير بطاطس لذيذة وشهية دون إضافة أي دهون، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يسعى لتناول طعام لذيذ ولكن بطريقة صحية، وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة بسيطة وسهلة لتحضير البطاطس المقرمشة بدون زيت.
طريقة قلي البطاطس بدون زيت
قلي البطاطس بدون زيت هو طريقة صحية أكثر تحافظ على قوام البطاطس المقرمش والطعم اللذيذ دون إضافة سعرات حرارية عالية من الزيت، إليك طريقة بسيطة للقلي بدون زيت:
اختيار البطاطس
اختر البطاطس المتوسطة الحجم وقم بتقشيرها أو ترك القشرة كما تحب.
تقطيع البطاطس
قم بتقطيع البطاطس إلى شرائح أو أصابع حسب رغبتك، مع مراعاة أن تكون القطع متساوية لتقلى بشكل متساوٍ.
غسل البطاطس
اغسل البطاطس جيدًا لإزالة النشا الزائد، مما يساعد في جعلها أكثر هشاشة عند الطهي.
التجفيف
جفف البطاطس باستخدام مناديل ورقية أو منشفة نظيفة لتجنب الرطوبة الزائدة.
استخدام مقلاة غير لاصقة
سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضع البطاطس في المقلاة وغطّها بغطاء.
التحريك المستمر
قم بتحريك البطاطس بين الحين والآخر باستخدام ملعقة خشبية لتجنب التصاقها وضمان طهيها من جميع الجوانب.
إضافة التوابل
بعد الانتهاء من القلي، رشّ البطاطس بالتوابل المفضلة مثل الملح والفلفل الأسود أو الثوم البودرة.