إذا كنتِ ترغبين في تقديم وجبة فطور لذيذة ومتنوعة للأطفال أو أفراد العائلة دون تكرار، ففطائر الجبنة الطرية هي الخيار المثالي! يمكن تحضير هذه الفطائر بسهولة في المنزل لتكون خفيفة ولذيذة، ومناسبة لأي وقت خلال اليوم.
مكونات فطائر الجبنة
للعجين:
- 1 كوب حليب دافئ
- ½ كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 3 ملاعق سكر
- ¼ كوب زبدة مذابة
- 3 ملاعق زيت
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 بيضة كاملة + بياض بيضة
- 6 أكواب دقيق
للحشوة:
- ¼ كيلو جبن موتزاريلا
- 200 جرام جبن شيدر
لوجه الفطائر:
- صفار بيضة
- 1 ملعقة حليب
- رشة قهوة سريعة الذوبان
- سمسم محمص
طريقة تحضير الفطائر
- تحضير العجينة: امزجي الحليب والماء الدافئ مع الخميرة والسكر واتركيها لعدة دقائق حتى تتفاعل أضيفي الزبدة والزيت والبيكنج بودر والملح، ثم الدقيق تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة اتركي العجينة لتتخمر لمدة ساعة.
- إعداد الحشوة: امزجي جبن الموتزاريلا مع جبن الشيدر.
- تحضير الفطائر: قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افرديها وضعِ الحشوة في المنتصف واغلقيها بشكل جيد.
- إعداد الوجه: امزجي صفار البيضة مع الحليب ورشة قهوة، ثم ادهني الفطائر بهذا الخليط زينيها بالسمسم المحمص.
- الخبز والتقديم: سخني الفرن على 180 درجة مئوية، ثم اخبزي الفطائر لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
نصائح لنجاح الفطائر:
- اختاري دقيق عالي الجودة للحصول على عجينة طيبة.
- تأكدي من أن العجينة مغلقة جيدًا حتى لا يتسرب الجبن أثناء الخبز.
استمتعي بتناول فطائر الجبنة الطرية مع عائلتك أو قدميها في المناسبات!