الطعمية، أو كما تعرف في بعض البلدان بالفلافل، هي واحدة من أشهر الأطعمة الشعبية التي يتمتع بها الناس في العالم العربي، وتتميز بمذاقها الرائع وقيمتها الغذائية العالية، مما يجعلها خيارًا مفضلًا للكثيرين، وتحضير الطعمية في المنزل يعتبر من أبسط الطرق للاستمتاع بهذا الطبق اللذيذ في أي وقت، كما أنه يتيح لك التحكم في المكونات وضمان طازجتها، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الطعمية في المنزل خطوة بخطوة لتتمكن من تحضيرها بسهولة وبأقل مجهود.
طريقة عمل الطعمية في المنزل
الطعمية، أو الفلافل، هي واحدة من أشهر الأطباق الشعبية في المطبخ المصري والعربي، وتُعد وجبة لذيذة ومغذية، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باتباع الخطوات التالية:
المكونات
- 2 كوب فول مدشوش (منقوع لمدة 8 ساعات).
- 1 كوب حمص منقوع.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 4 فصوص ثوم مفرومة.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
- 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- زيت للقلي.
خطوات التحضير
- قومي بتصفية الفول والحمص جيدًا من الماء بعد النقع.
- في محضرة الطعام، اخلطي الفول والحمص مع البصل والثوم والبقدونس والكزبرة حتى تصبح مزيجًا متماسكًا.
- أضيفي الكمون والكزبرة الجافة، الملح، الفلفل والبيكنج باودر إلى الخليط واخلطيه جيدًا.
- شكلي المزيج إلى كرات صغيرة أو أقراص.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي الطعمية حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي الطعمية مع الخبز البلدي، الطحينة، أو المخلل حسب الرغبة.