يعتبر الباذنجان من الخضروات المفضلة لدى الكثيرين بفضل طعمه اللذيذ وفوائده الصحية المتعددة، لكن القلي بالزيت قد يكون غير مناسب للبعض بسبب محتواه العالي من الدهون، لذلك أصبحت طريقة قلي الباذنجان بدون زيت خيارًا صحيًا ومناسبًا للعديد من الأشخاص الذين يفضلون تناول الطعام بطرق أكثر صحة، ومن خلال بعض التقنيات البسيطة، يمكن تحضير باذنجان مقلي شهي وطري دون الحاجة للزيت، مما يجعل الوجبة أخف وأكثر فائدة، وفي هذا المقال سنتعرف على بعض الطرق الفعالة لعمل الباذنجان المقلي بدون زيت.
طريقة قلي الباذنجان بدون زيت
يعتبر الباذنجان من الخضروات التي يحبها الكثيرون، ولكن القلي في الزيت قد يكون غير مناسب لبعض الأشخاص بسبب محتواه العالي من الدهون، ولحسن الحظ يمكن قلي الباذنجان بدون زيت والحصول على طعم لذيذ وصحي، إليك بعض الطرق البسيطة لذلك:
استخدام المقلاة غير اللاصقة
أول طريقة هي استخدام المقلاة غير اللاصقة، حيث يتم وضع شرائح الباذنجان بدون أي زيت، ويمكن إضافة قليل من الماء لتجنب الالتصاق.
التحمير في الفرن
يمكن وضع شرائح الباذنجان على صينية مبطنة بورق زبدة ثم إدخالها إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة مع تقليبها نصف المدة للحصول على تحمير متساوي.
استخدام الشواية
يمكن شوي الباذنجان باستخدام الشواية الكهربائية أو الفحم، حيث يتم تقطيع الباذنجان إلى شرائح وتوضع مباشرة على الشواية.
استخدام مقلاة الهواء (الآير فراير)
يمكن طهي الباذنجان باستخدام جهاز الآير فراير الذي يتيح قلي الأطعمة باستخدام الهواء الساخن فقط، مما يقلل من الدهون بشكل كبير.
إضافة التوابل
قبل الطهي، يمكن تتبيل شرائح الباذنجان بالتوابل مثل الملح، الفلفل، والزعتر للحصول على طعم لذيذ بدون الحاجة للزيت.