تعتبر البطاطس من أكثر الأطعمة شعبية حول العالم، حيث تعد إضافة مثالية للعديد من الوجبات ومع ذلك، قد تتسبب طرق الطهي التقليدية، مثل القلي بالزيت، في زيادة الدهون والسعرات الحرارية، مما يجعل الكثيرين يترددون في تناولها لكن، ماذا لو أخبرناك أنه يمكنك الاستمتاع بطعم البطاطس المقلية المقرمشة دون استخدام زيت؟ في هذا المقال، سنقدم لك طريقة سهلة وصحية لتحضير البطاطس المقلية بدون زيت، مما يجعلها خيارًا لذيذًا يلبي احتياجاتك الغذائية دون التنازل عن النكهة وتابعينا لتتعرفي على الوصفة وخطوات التحضير.
تحضير البطاطس المقلية بدون زيت
تعتبر البطاطس المقلية من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين، ولكن القلق بشأن الدهون الزائدة قد يمنع البعض من الاستمتاع بها وإليك طريقة بسيطة لتحضير البطاطس المقلية بدون زيت، مما يجعلها خيارًا صحيًا ومقرمشًا.
المقادير
- حبات بطاطس متوسطة الحجم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- بهارات إضافية (اختياري: ثوم بودرة، بابريكا، أعشاب)
طريقة التحضير
1. تحضير البطاطس
- تقطيع البطاطس: قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة أو أصابع حسب الرغبة.
- نقع البطاطس: ضعي قطع البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة. يساعد ذلك في تقليل نسبة النشا، مما يجعل البطاطس أكثر قرمشة بعد الطهي.
- تجفيف البطاطس: جففيها جيدًا باستخدام مناشف نظيفة.
2. الطهي في الفرن
- تسخين الفرن: سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- رص البطاطس: رصي البطاطس في صينية خبز مفروشة بورق زبدة، مع التأكد من تباعد القطع.
- تتبيل البطاطس: رشي عليها الملح والفلفل والبهارات المفضلة، ثم اضغطي عليها قليلاً لتلتصق التوابل.
- الخبز: اخبزي البطاطس في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة ويفضل تقليب البطاطس بعد نصف المدة للحصول على لون متساو.
3. الطهي باستخدام جهاز الأير فراير
- تسخين الجهاز: سخني جهاز الأير فراير إلى 180 درجة مئوية.
- وضع البطاطس: ضعي البطاطس في سلة الأير فراير، مع التأكد من توزيعها بشكل متساو.
- الطهي: اتركي البطاطس لمدة 15-20 دقيقة، مع تقليبها بعد 10 دقائق للحصول على نتيجة متساوية.
نصائح إضافية
- للحصول على مذاق مقرمش: يمكنك دهن البطاطس بالقليل من زيت الزيتون باستخدام فرشاة قبل وضعها في الفرن أو الأير فراير.
- استخدام التوابل: جربي استخدام التوابل حسب رغبتك لإضافة نكهات مميزة ولذيذة.
تحضير البطاطس المقلية بدون زيت هو خيار لذيذ وصحي يمكنك الاستمتاع به دون الشعور بالذنب وجربي هذه الوصفة وستلاحظين كيف يمكن أن تكون البطاطس المقلية مقرمشة ولذيذة دون الحاجة إلى زيت.