الفراخ من الوجبات المميزة والتي يحلو تناولها بشتى الطرق الممكنة من جانب الكثير من الناس وهو أمر يظهر من خلال الوجبات العديدة التي يتم استعمال الفراخ كمكون أساسي في تحضيرها والتي من بينها كفتة الفراخ التي يتم قليها في الطاسة حيث أن هذا النوع من الكفتة ينال إعجاب الكثير من الناس اللذين يرغبون في التعرف بشكل أكبر على الطريقة التي يتم من خلالها تحضير كفتة الفراخ وهو ما سنعمل على توضيحه من خلال ما يلي من سطور من المقال .
مكونات عمل كفتة الفراخ في المنزل
- نصف كيلو من الفراخ المقطعة لشرائح (أوراك او صدور).
- 2 حبة من البصل المفروم المصفاه
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من البقسماط الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
طريقة التحضير
- نحضر قطع الدجاج ثم نعمل على غسلها بواسطة ” بالماء والدقيق والليمون” ثم نصفيها
- ثم نضع ” قطع الدجاج والملح وبهارات الفراخ والفلفل الأسود والكمون” في داخل الكبة
- ثم يتم وضع البصل المفروم على الدجاج بعد فرمه بشكل جيد حتى يصير ناعما
- ثم نضيف البقدونس المفروم
- مع إضافة البقسماط من أجل الحصول على قوام متماسك
- ثم يتم إحضار جريل أو طاسة ونضع فيها الزيت ومن ثم نترك أسياخ الكفتة بها حتى تنضج وتصبح جاهزة من كلا الجانبين .