من أكثر المشاكل التي تواجهها ربات البيوت هي الحفاظ على نضارة الخضروات، وخاصة الأعشاب مثل البقدونس والشبت، ومع مرور الوقت، قد تصبح هذه الأعشاب داكنة أو تصفر، مما يجعلها غير صالحة للاستخدام، لكن ماذا لو أخبرتكِ أن هناك طريقة بسيطة لحفظ البقدونس والشبت طازجًا لأطول فترة ممكنة؟ في هذا المقال، سنكشف لكِ عن الطريقة السحرية لتخزين هذه الأعشاب دون أن يتغير لونها.
الطريقة التقليدية لتخزين الأعشاب
عادة، يعتمد الكثيرون على تخزين البقدونس والشبت في الثلاجة أو حتى تجفيفها، ولكن للأسف، هذه الطرق قد تؤدي إلى فقدان اللون والنكهة بسرعة، حيث يمكن أن تصبح الأعشاب جافة أو صفراء بعد أيام قليلة، مما يجعلها غير شهية للاستخدام.
الحيلة السحرية لتخزين البقدونس والشبت
أفضل طريقة للحفاظ على اللون الأخضر للبقدونس والشبت هي من خلال طريقة التجميد، للقيام بذلك، اغسلي الأعشاب جيدًا وأزيلي أي شوائب، وبعد ذلك، قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة وضعيها في أكياس الثلاجة، هناك طريقة أخرى فعّالة، وهي وضع الأعشاب في مكعبات ثلج مع قليل من الماء أو زيت الزيتون، ثم تجميدها في صواني مكعبات الثلج، وعند الحاجة، يمكنكِ استخدام مكعبات الأعشاب بسهولة دون أن يتغير لونها أو طعمها.
لماذا هذه الطريقة فعّالة؟
التجميد يحافظ على اللون الأخضر الزاهي للبقدونس والشبت لأنه يمنع عملية الأكسدة التي تؤدي إلى تغيّر اللون، كما أن هذه الطريقة تحافظ على النكهة الطازجة، مما يجعل الأعشاب مثالية للاستخدام في أي وقت.
لم يعد لديكِ الآن عذر لتخزين البقدونس والشبت بطريقة غير صحيحة! باستخدام هذه الطريقة السهلة والفعّالة، يمكنكِ الاحتفاظ بخضرك طازجًا ولونه زاهيًا لفترة أطول، جربيها الآن وستشكرينني.