تعتبر البذور والتسالي من الأطعمة المفضلة في معظم الثقافات حول العالم، حيث تعطي لمسة لذيذة على أوقات الراحة والتجمعات الاجتماعية تميز هذه البذور، مثل اللب بأنواعه المختلفة، بقيمتها الغذائية العالية وفوائدها الصحية المتعددة في هذا المقال، سنتعرف على أشهر أنواع اللب وفوائدها الغذائية.
أشهر أنواع اللب وأصولها
اللب بأنواعه المختلفة يتنوع من حيث النكهة والفوائد الصحية، ومن أبرز أنواعه:
- اللب السوبر: مستخرج من بذور البطيخ، ويتميز بنكهته الغنية وقوامه المقرمش، مما يجعله محبوبا لدى الكثيرين.
- اللب السوري: مستخرج من بذور عباد الشمس، يتميز بطعمه المالح وفوائده الصحية العديدة.
- اللب الأبيض: يأتي من بذور اليقطين ويشتهر بحجمه الكبير وقيمته الغذائية العالية.
- اللب الخشب: رغم كونه أقل شهرة، إلا أنه يتمتع بنكهة فريدة ويستخدم بشكل تقليدي في التسالي.
الفوائد الصحية للبذور
تحتوي بذور اللب على مكونات غذائية مهمة توفر العديد من الفوائد الصحية للجسم، مثل:
- تحسين صحة القلب: بفضل المغنيسيوم والبوتاسيوم الموجودين في اللب السوري.
- تعزيز المناعة: يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة.
- دعم صحة الجهاز الهضمي: لاحتوائها على الألياف التي تساهم في تنظيم الهضم.
- تحسين صحة البشرة والشعر: نظرا لاحتوائها على فيتامين هـ.
الاعتدال هو الحل
على الرغم من فوائد البذور العديدة، إلا أنه من الأفضل تناولها باعتدال، حيث أن الإفراط فيها قد يزيد من السعرات الحرارية لذا ينصح بتضمينها في نظام غذائي متوازن لتحقيق أفضل استفادة.