تحضير اللحم المفروم من المهام الأساسية في المطبخ، لكن قد لا تتوفر دائمًا المفرمة أو الكبة الكهربائية، لحسن الحظ، هناك عدة طرق بديلة تتيح لك فرم اللحم بفاعلية باستخدام أدوات بسيطة متوفرة في المنزل، فيما يلي بعض الأساليب التي يمكنك الاعتماد عليها للحصول على لحم مفروم بجودة عالية.
طرق فرم اللحوم بسهولة دون الحاجة لمفرمة
- فرم اللحم باستخدام السكين الحاد
إحدى الطرق الفعالة لفرم اللحم يدويًا هي استخدام سكين حاد، ابدأي بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة، ثم قسّميها إلى شرائح رقيقة جدًا، بعد ذلك، استخدمي السكين لفرم الشرائح إلى قطع أدق مع الاستمرار في التحريك والتقطيع حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- استخدام المدقة لتنعيم اللحم
إذا كان لديكِ مدقة خشبية أو حجرية، يمكنكِ الاستفادة منها في فرم اللحم بطريقة سهلة، قطّعي اللحم إلى قطع صغيرة، ثم ضعيها على سطح مستوٍ وقومي بالطرق عليها باستخدام المدقة حتى تصبح ناعمة ومفتتة، هذه الطريقة تساعد في تفكيك أنسجة اللحم وجعله أكثر ليونة، مما يجعله مناسبًا للطهي.
الاعتماد على الشوكة في الفرم
طريقة أخرى يمكن تجربتها هي استخدام الشوكة. بعد تقطيع اللحم إلى أجزاء صغيرة، استخدمي الشوكة للضغط عليها وهرسها تدريجيًا حتى تتحول إلى قوام ناعم، هذه الطريقة قد تستغرق وقتًا أطول لكنها تفي بالغرض إذا لم تتوفر لديكِ الأدوات الأخرى.