السمك المقلي طبق شهي ومحبب لدى الكثيرين، ولكن قلي السمك بالطريقة التقليدية يجعله يمتص كمية كبيرة من الزيت، مما يجعله غير صحي ولكن، هل تعلمين أنه يمكنكِ قلي السمك بدون زيت والحصول على نفس الطعم المقرمش اللذيذ؟ في هذه الوصفة، سنقدم لكِ طريقة مبتكرة لقلي السمك بدون زيت، لتحصلي على سمك مقرمش من الخارج وطري من الداخل، دون الحاجة إلى استخدام كميات كبيرة من الزيت، هذه الطريقة تعتمد على استخدام مكونات بسيطة وتقنيات طهي ذكية للحصول على أفضل النتائج.
طريقة لقلي السمك بدون زيت وطعمه مقرمش والطعم جنااان
المكونات:
* سمك فيليه أو أي نوع سمك مفضل لديكِ.
* دقيق.
* نشا الذرة.
* ملح.
* فلفل أسود.
* بهارات سمك (اختياري).
* عصير ليمون.
* ماء.
طريقة التحضير:
* تتبيل السمك:
* اغسلي السمك جيدًا وجففيه.
* تبلي السمك بالملح والفلفل الأسود وبهارات السمك وعصير الليمون.
* اتركي السمك في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
* تحضير خليط التغطية:
* في وعاء، اخلطي الدقيق ونشا الذرة بنسبة متساوية.
* أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى خليط الدقيق.
* تغطية السمك:
* غمسي قطع السمك في خليط الدقيق، وتأكدي من تغطيتها بالكامل.
* القلي بدون زيت:
* سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
* ضعي كمية قليلة من الماء في المقلاة، ثم ضعي السمك.
* اتركي السمك حتى يمتص الماء، ثم اقلبيه على الجهة الأخرى.
* استمري في تقليب السمك حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
* التقديم:
* قدمي السمك المقرمش ساخنًا مع الأرز أو السلطة.
نصائح إضافية
* يمكنكِ إضافة بعض الأعشاب الطازجة أو المجففة إلى خليط التغطية لإضافة نكهة مميزة.
* للحصول على قرمشة إضافية، يمكنكِ وضع السمك في الفرن لمدة 10 دقائق بعد القلي.
* يمكنك استخدام القلاية الهوائية لقلي السمك بدون زيت.
أتمنى لكِ وجبة سمك مقرمشة ولذيذة!