الشاورما من الأكلات اللذيذة التي يحبها الجميع من مختلف الأعمار حيث تتميز بامتزاج نكهات التوابل فيها مما يعطيها مذاقًا ساحرًا بالإضافة إلى طعم الدجاج المحمر والطري ويتم إضافة بعض الصوصات لها، مما يجعلها أكثر ليونة وذوبانًا ويمكنك تحضيرها على وجبة الإفطار في شهر رمضان الفضيل، كما يمكن تقديمها في عزائم رمضان علاوة على ذلك فإنها تصلح لوجبة الغداء وهي وجبة مشبعة ودسمة وتحتوي على الفوائد الغذائية.
طريقة عمل الشاورما
يحب الكثيرون تناول الشاورما ولكن تفضل بعض الأمهات إعدادها في المنزل لكي تضمن المكونات الموضوعة فيها وتحافظ على نظافة المقادير، مما يجعلها لا تسبب ضررًا على الصحة ولذلك من خلال هذا النص نقدم لكم كيفية تحضيرها على طريقة فاطمة أبو حاتي.
مقادير عمل الشاورما
قبل البدء في إعداد الشاورما يحب أن نتأكد من وجود كافة المكونات لدينا وتجهيزها وهي مكونات سهلة ونعرضها لكم من خلال ما يلي:
- نصف كيلو من الدجاج مغسول و منقوع في ماء وخل ومقطع قطع صغيرة.
- نصف كوب من الخل.
- ملح.
- ملعقة كبيرة من بصل بودرة.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- رشة من السكر.
- رشة من البابريكا.
- زعتر.
- جنزبيل.
- فلفل أسود.
- حبهان بودرة.
- تومية.
- طماطم مقطعة خالية من البذور.
- بصل مقطع جوانح.
- بقدونس مقطع.
- فحمة.
- زيت للتحمير.
طريقة التحضير
نقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير وصفة شهية لأسرتك والخطوات كالتالي:
- نضع الخلطة المكونة من نصف كوب خل و ملح وملعقة كبيرة من بصل بودرة و ملعقة صغيرة ثوم بودرة و رشة سكر و رشة بابريكا، و زعتر و جنزبيل وفلفل أسود و حبهان بودرة، على الدجاج المقطع و نمزجه بها جيدً.
- نترك الخلطة على الدجاج لمدة ساعتين ويفضل أن تكون المدة أكثر من ذلك، لكي يمتزج الدجاج بالتتبيلة.
- في طاسة نضع الزيت ونرفعها على نار مرتفعة حتى يسخن الزيت جيدًا.
- نضع الدجاج في الطاسة والزيت الساخن (احرصي على أن تكون الكمية من الدجاج متناسبة مع حجم الطاسة).
- نفرد الدجاج في الطاسة ونتركه حتى يحمر من الأسفل، وبعد ذلك نقوم بالتقليب، وذلك كي نتجنب جفاف الدجاج.
- بعد أن تستوي الشاورما نضيف بصل مقطع جوانح ونضيفه في منتصف الطاسة كي يتحمر قليلًا ومن ثم نقوم بالتقليب.
- نضيف قطع الطماطم الخالية من البذر، ونقلب قليلًا.
- نضيف بقدونس مقطع ونقلب.
- لا تحمري الخضروات كثيرًا كي تحتفظ بمذاقها.
- نحضر فحمة ونصنع فراغ في منتصف طاسة الشاورما ونضع ورقة زبدة سميكة ونضع الفحمة عليها ومن ثم نضع قطعة صغيرة من السمن على الفحمة ونطفئها ونغطي طاسة الشاورما.
- بعد عشر دقائق نحضر الرقاق ونفرد الثومية فيه وبعد ذلك نضيف الشاورما ونقوم بثني الرقاق.
- نحمص الساندوتشات على توستر أو على طاسة على النار.
- نقدمها ساخنة.