يعد الخيار من الخضروات التي تتمتع بطعم منعش وفوائد صحية عديدة، ولكنه سريع التلف إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح، ومع ارتفاع درجات الحرارة والرطوبة، يمكن أن يفقد الخيار جودته ويصبح طريًا أو يتعفن بسرعة، لذلك من المهم معرفة الطرق الصحيحة لتخزينه بحيث يبقى طازجًا لفترة طويلة، وفي هذا المقال سنقدم لك بعض الطرق الفعّالة التي يمكن استخدامها للحفاظ على الخيار طازجًا لأطول مدة ممكنة، سواء عن طريق التجميد أو استخدام تقنيات التخزين البسيطة في الثلاجة.
طريقة عبقرية لتخزين الخيار لأطول فترة ممكنة
يمكن الحفاظ على الخيار طازجًا لمدة طويلة، باستخدام هذه الطرق:
اختيار الخيار الجيد
اختر الخيار الطازج ذو القشرة الخضراء اللامعة، وتجنب الخيار الذي يحتوي على بقع أو علامات تدل على التلف.
التحضير للتخزين
- اغسل الخيار جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الأتربة والأوساخ.
- جفف الخيار باستخدام منشفة نظيفة.
تخزين الخيار في ورق المطبخ
- لف الخيار في ورق مطبخ جاف. يساعد الورق على امتصاص الرطوبة الزائدة التي قد تؤدي إلى تلف الخيار بسرعة.
- يمكنك وضعه في كيس بلاستيكي غير محكم الإغلاق للحفاظ على جفافه.
استخدام درج الخضروات في الثلاجة
ضع الخيار الملفوف في الورق داخل درج الخضروات في الثلاجة، هذا يضمن درجة حرارة منخفضة وجو مناسب يحافظ على الخيار طازجًا لأطول فترة ممكنة.
التخزين في الماء (اختياري)
يمكن أيضًا تخزين الخيار في وعاء يحتوي على ماء بارد، ويجب تغيير الماء كل يومين للحفاظ على نضارته.
التخزين في الخل
طريقة أخرى هي وضع الخيار في محلول خل بسيط (خل أبيض مع قليل من الملح والماء) ليحافظ على طراوته لأسبوعين إلى ثلاثة.
تجنب التخزين بجانب الفواكه
لا تضع الخيار بجانب الفواكه التي تنتج الإيثيلين مثل التفاح والموز، حيث يؤدي هذا إلى تسريع عملية النضج والتلف.