“أكلة عزومات رمضان الرسمية!!”.. طريقة مذهلة لعمل محشي ورق العنب في المنزل وبخطوات بسيطة وفعالة!!.. هتحبيه وهيبهرك!!

محشي ورق العنب هو واحد من الأطباق التي لا يخلو منها المطبخ العربي في رمضان، حيث يُعد طبقًا مميزًا وفاخرًا يضفي مذاقًا شهيًا ولذيذًا على المائدة الرمضانية، فإضافةً إلى طعمه الرائع، يتميز هذا الطبق بفوائده الصحية التي تحتوي على الألياف والفيتامينات التي تساعد في تحسين الهضم وتعزيز الصحة العامة، وفي هذا المقال، سوف نتعرف على طريقة تحضير محشي ورق العنب بسهولة وفي خطوات بسيطة.

المكونات المطلوبة

ستحتاج إلى بعض المكونات الأساسية لعمل محشي ورق العنب مثل:

• نصف كيلو من ورق العنب
• كيلو من الأرز
• بصل مفروم
• خضرة مكونة من الشبت، الكزبرة، والبقدونس
• عصير الطماطم ومعجون الطماطم
• مكعبات مرقة دجاج
• شرائح من الطماطم والبصل والليمون
• مجموعة من التوابل مثل الملح، الفلفل الأسود، والكمون.

طريقة التحضير

1. ابدأ بتحضير ورق العنب من خلال غليه في الماء المضاف إليه قليل من عصير الليمون لمدة 5 دقائق، وبعد ذلك، ضع الورق في مصفاة لتصفية الماء عنه.
2. ثم قم بتحضير الحشوة في وعاء عميق، حيث تضع الزيت والبصل المفروم، وتقوم بتشويحه حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
3. أضف بعدها معجون الطماطم، ثم عصير الطماطم مع التوابل واتركها لتتجانس.
4. اغسل الأرز والخضرة جيدًا ثم أضفهم إلى خليط الطماطم، وقم بتقليبهم جيدًا.
5. ثم، احشو كل ورقة عنب بالخلطة السابقة ولفها بإحكام لتجنب تسرب الأرز أثناء الطهي.

الطهي والتقديم

1. ضع طبقة من شرائح الطماطم والبصل في قاع قدر، ثم رتب ورق العنب المحشي بشكل منظم في القدر.
2. اسكب فوقه الشوربة الساخنة واتركه على نار متوسطة حتى يمتص الورق الشوربة ويتشرب النكهات.
3. قم بتقديمه بعد قلبه على طبق التقديم مع شرائح الليمون. يمكن تناوله مع الدجاج المشوي أو مع طبق من السلطة الطازجة.