تعتبر الكنافة بالقشطة من أشهر وألذ الحلويات التي تزين موائد رمضان، وتتميز الكنافة بالقشطة بمذاقها الغني وقوامها الكريمي، وهي تجمع بين طبقات الكنافة الذهبية وحشوة القشطة الطازجة، ويقوم الكثيرون منا بشرائها جاهزة، على الرغم من ارتفاع اسعارها في محلات الحلويات، لكن بعد إتمام قراءتك هذا المقال سوف تتمكنين من تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة واقتصادية.
مكونات عمل الكنافة بالقشطة
- 500 جرام كنافة.
- 250 جرام زبدة مذابة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- 4 أكواب حليب.
- 6 ملاعق كبيرة نشا.
- علبة قشطة (170 جرام).
- ماء زهر (اختياري).
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة التحضير
- تحضير الشربات: في قدر على النار، ضع السكر والماء وعصير الليمون. اترك الخليط يغلي حتى يثقل قوامه، ثم اتركه حتى يبرد.
- تحضير القشطة: في قدر على النار، ضع الحليب والنشا وقلب حتى يذوب النشا، ثم استمر في التقليب حتى يثقل قوام الخليط، بعدها قم بإضافة القشطة وماء الزهر وقلب جيدًا، ثم ارفع القدر عن النار واترك القشطة تبرد.
- تحضير الكنافة: قطع الكنافة إلى قطع صغيرة، في وعاء، اخلط الكنافة والزبدة المذابة والسكر البودرة.
- قم بتجميع الكنافة في صينية فرن، ضع نصف كمية الكنافة واضغط عليها جيدًا، ثم وزع القشطة فوقها بالتساوي.
- ضع النصف الآخر من الكنافة واضغط برفق.
- قم بوضع صينية الكنافة في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- التشريب: فور خروج الكنافة من الفرن، اسكب الشربات الباردة عليها بالتساوي.
- التقديم: اترك الكنافة تبرد قليلًا قبل تقديمها.