كل عام، تظهر مجموعة من الابتكارات الجديدة التي تضيف لمسة مميزة إلى المطبخ الرمضاني، وفي رمضان هذا العام، كان الطبق الأكثر إثارة للجدل هو “الكنافة بالقلقاس”، الذي جذب انتباه العديد من رواد السوشيال ميديا، وهذه الوصفة تجمع بين المذاق الحلو للكنافة والمالح للقلقاس، مما يجعلها من أشهر الصيحات لهذا الموسم.
مزيج فريد بين الحلو والمالح
الكنافة هي إحدى أشهر الحلويات في شهر رمضان، ولكن ماذا لو دمجناها مع أحد الخضروات الشهيرة مثل القلقاس؟ القلقاس معروف في المطبخ المصري بنكهته اللذيذة، ويضاف في العديد من الأطباق التقليدية مثل المحاشي، وفي هذه الوصفة، تمت إضافة القلقاس إلى الكنافة بطريقة مبتكرة، مما يمنح الطبق مزيجاً فريداً من الطعم الحلو والمالح في نفس الوقت.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- أولاً، يتم تحمير الكنافة في الزبدة لتصبح ذهبية اللون، ثم يضاف إليها الحليب المكثف والسكر.
- بعد ذلك، يتم سلق القلقاس وهرسه مع إضافة القرفة والسكر لتحسين الطعم.
- يوضع خليط الكنافة أولاً في طبق فرن، ثم يتم إضافة طبقة من القلقاس المهروس، ويغطى كل ذلك بطبقة أخرى من الكنافة.
- يخبز في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة، ثم يزين بالفستق المجروش ويسكب عليه العسل أو الشيرة.
لماذا تعتبر الكنافة بالقلقاس مبتكرة؟
هذا الطبق يعكس تزايد رغبة الناس في تجربة أطباق جديدة ومختلفة في رمضان، والجمع بين الحلو والمالح في الكنافة بالقلقاس يقدم تجربة فريدة لمحبي التجديد في المطبخ، وقد أثبتت هذه الوصفة نجاحها الكبير على منصات التواصل الاجتماعي بفضل طعمها الغني والمميز.