يُعتبر الأرز الأبيض من أكثر الأطباق الأساسية في مختلف المطابخ حول العالم، ويتميز بسهولة تحضيره وإمكانية تنسيقه مع العديد من الأطباق. ولكن للحصول على أرز مفلفل وخفيف، هناك بعض الحيل البسيطة التي تضيف له نكهة مميزة وتمنع التصاق حباته. في هذه الوصفة، سنستخدم الزيت والخل كسرّ صغير للحصول على أرز ناعم، منفوش، ولذيذ بطريقة سهلة وسريعة.
طريقة عمل الأرز الأبيض اللذيذ
إليك طريقة تحضير الأرز الأبيض المفلفل بزيت وخل ليكون لذيذًا وخفيفًا:
المكونات:
- 2 كوب أرز أبيض (بسمتي أو مصري حسب الرغبة)
- 3 كوب ماء ساخن
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض أو خل تفاح
- 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
- غسل الأرز:
- اغسل الأرز جيدًا بالماء البارد عدة مرات حتى يصبح ماء الشطف صافيًا، ثم صَفِّه جيدًا.
- تحميص الأرز بالزيت والخل:
- في قدر على نار متوسطة، سخِّن الزيت ثم أضف الأرز المغسول وقلِّبه لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونه شفافًا قليلًا.
- أضف الخل واستمر في التقليب لمدة دقيقة؛ هذه الخطوة تمنح الأرز طراوة ومنع التصاق الحبوب ببعضها.
- إضافة الماء والملح:
- أضف الماء الساخن إلى القدر، ثم أضف الملح وقلّب الخليط برفق.
- اتركه حتى يبدأ في الغليان.
- التغطية والطهي:
- خفِّض النار إلى أقل درجة، غطِّ القدر، واتركه ينضج لمدة 15-20 دقيقة دون تحريك.
- التفليف والتقديم:
- بعد انتهاء الطهي، أطفئ النار واترك الأرز مغطى لمدة 5 دقائق.
- استخدم شوكة لتفليفه بلطف، ثم قدِّمه ساخنًا مع أي طبق جانبي تحبّه!
وهكذا، بخطوات بسيطة وسرّ صغير، يمكنك تحضير أرز أبيض مفلفل بمذاق رائع وقوام مثالي. سواء كنت تقدمه مع أطباق اللحوم، الدجاج، أو الخضار، فسيكون إضافة مثالية لمائدتك. جرب هذه الطريقة واستمتع بأفضل نتيجة دون عناء، وبنَكهة خفيفة ومميزة!