إذا كنتِ من عشاق كفتة الحاتي وتحبين مذاقها الشهي في المطاعم، فلدينا لكِ خبر رائع! يمكنكِ تحضيرها بسهولة في منزلك بمكونات بسيطة وطريقة مضمونة أحد الطهاة المحترفين كشف لي سر نجاح كفتة الحاتي وجعلها بنفس الطعم الشهي الذي تتذوقينه في المحلات في هذا المقال، سأشارككِ الوصفة خطوة بخطوة، لتبهري عائلتك وضيوفك بكفتة رائعة لا تُقاوم.
المكونات اللازمة لتحضير كفتة الحاتي
المفتاح الأساسي لنجاح كفتة الحاتي هو استخدام مكونات طازجة وخلطها بالنسب الصحيحة. إليكِ ما ستحتاجينه:
- 500 جرام لحم مفروم (يفضل خليط بين اللحم البقري والضأن)
- بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
- 2 فص ثوم مهروس
- ربع كوب بقدونس مفروم
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ملعقة كبيرة من السمنة أو الزيت للطهي
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم وأضيفي إليه البصل والثوم والبقدونس.
- أضيفي التوابل (الكمون، البابريكا، الملح، والفلفل) ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- غطي الخليط واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تمتزج النكهات ويصبح اللحم أكثر تماسكًا.
- شكلي الكفتة على هيئة أصابع أو كرات صغيرة حسب رغبتك.
- سخني مقلاة على نار متوسطة، أضيفي السمنة أو الزيت، ثم اقلي الكفتة حتى يصبح لونها ذهبيًا من جميع الجوانب.
أسرار نجاح كفتة الحاتي
للحفاظ على تماسك الكفتة أثناء الطهي، لا تُضيفي كميات كبيرة من السوائل إلى المكونات.
لإعطاء الكفتة نكهة الشواء المميزة، يمكنكِ شويها على الفحم بدلاً من قليها، مما يضيف لها مذاقًا رائعًا تمامًا مثل المطاعم.
الآن، أصبحتِ تعرفين سر تحضير كفتة الحاتي بمذاق لذيذ وسهل التحضير، جربيها وابهري الجميع بمهارتك في الطهي!