يعتبر طاجن البامية باللحمة من الأطباق الشهية التي لا غنى عنها على مائدة الإفطار، حيث يجمع بين مذاق البامية واللحم الطري، ما يجعله خيار مثالي لعشاق الأكلات الشرقية، وتبعث الكثير من السيدات وربات البيوت عن طريقة تحضير طاجن البامية باللحمة في الفرن على طريقة الشيف الشربيني وهو ما نوضحه لكم.
طريقة عمل طاجن البامية باللحمة
لتحضير طاجن البامية باللحم سوف تحتاج إلى نصف كيلو لحم ضاني، نصف كيلو بامية، نصف كيلو طماطم، 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم، بصل مفروم، ثوم مفروم وملح وفلفل أسود، كمون وبهارات لحمة ومكعب مرق و2 ملعقة كبيرة سمن وجزرة مبشورة.
طريقة تحضير طاجن البامية باللحمة
في حلة على النار، ضعي ملعقة من السمن، ثم أضيفي الثوم المفروم والبامية، وقلبي جيدًا حتى تتشوح ثم أضيفي البصل المفروم وكمية أخرى من الثوم، وامزجي المكونات حتى تذبل البامية قليلا.
وفي حلة أخرى، اسلقي اللحم في ماء مغلي مع الجزر، البصل، الكرات، الحبهان، ورق اللورا، البهارات، والملح والفلفل الأسود، وبعد نضج اللحم، أضيفيه إلى البامية، ثم أضيفي الطماطم المبشورة، صلصة الطماطم، والتوابل، وقلبي جيدا ثم اتركي المزيج يتسبك على النار حتى تتداخل النكهات، ثم انقليه إلى طاجن فرن.
ادخلي الطاجن إلى فرن مسخن مسبقا على 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج تماما ويقدم طاجن البامية باللحمة ساخنا واستمتعي بمذاقه الشهي.
