حيث أن شهر رمضان المبارك يتميز بأنه شهر الخير، فتكثر فيه الولائم بهدف صله الرحم، وبالتالى يتم إعداد الكثير من الأطباق لهذه الولائم، إذ يجب توفر طبق رئيسى واحد على الأقل على مائدة الإفطار إلى جانب أطباق المقبلات المختلفة وطبق من الشوربة والسلطة، لذلك سوف نقدم لكم فى هذا المقال طريقة عمل بطاطس بوريه.
مقادير عمل بطاطس بورية
المقادير:
• حبة كبيرة من البطاطس.
• 2 فص من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• كوب من الحليب.
طريقة تحضير البطاطس البورية
اولاً: نقوم بتقشير البطاطس ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة ثم نضعها فى وعاء متوسط ثم نسكب عليها الماء حتى يغطيها
ثانيا: ثم نقوم بسلق البطاطس جيداً ونصفيها من الماء بعد السلق ثم نضعها فى طبق غويط ثم نهرسها بالهراسة جيداً حتى تصبح لينة
ثالثا: ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الزبدة إليها ثم قلبيها إلى أن تذوب الزبدة جيداً ولا يصبح لها أثر ولا يوجد أى تكتلات فى البطاطس
رابعا: ثم نضع الحليب على البطاطس ونقلبهم مرة أخرى ثم نضع عليها الملح والفلفل ونضع عليها أيضاً الثوم المفروم ونقلبهم جيداً
خامسا: وبعد ذلك نضع البطاطس فى طبق التقديم ومن الممكن تزيينها بالقليل من البقدونس المفروم ورشة من زيت الزيتون
• ملحوظة:
أولاً: تجنبى تماماً أن تقومى بطحن البطاطس فى الكبة ولكن يجب إستخدام الشوكة أو الهراسة اليدوى.
ثانيا: أن تقومى بإختبار نضج البطاطس وذلكمن خلال غرز شوكة فى حبة بطاطس إذا تفتت القطعة تكون قد نضجت
ثالثا: من الممكن تقديم البطاطس البورية مع المشويات أو ستيك اللحم أو ستيك الدجاج